第二十七章 群雄逐鹿
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“啊!”随着一声尖叫之后,会场各处都传出女性刺耳的叫声,不过很快,这种叫声便平息了下来,而引发这次骚动的罪魁祸首,却仍旧不紧不慢的进行着自己手头的工作。
“眼镜蛇么?他难道想要做口味蛇?不过口味蛇虽然也是麻辣口味的料理,但硬要说是咖喱的话……”
“不对,口味蛇的做法中并不需要高汤才对,而且,那个水箱里有什么我很在意。”千表夏芽虽然是个美女,但作为美食家来说,蛇并非什么可怕的动物,她再被冯雪身上散发出的奇妙气势吸引之后,便第一时间注意到了冯雪身旁那并不算大的水箱。
而此刻,捏住眼镜蛇头部的冯雪,眼神终于变了,一种掠食者的气势爆发开来,就连手中那不断挣扎着的眼镜蛇感到这气息的瞬间也僵硬起来,冯雪抓住这瞬间,厨刀一引,一张完整的蛇皮瞬间被扒下,眼镜蛇却也疯狂的开始扭曲起来。
在这时候,一把只有食指长短,柳叶大小的小刀跃入冯雪手中,精致的小刀并非厨刀,反而更像是用来雕花的刻刀,但此刻,这小刀在冯雪手中,却是舞起了一道旋风。
小刀不断地飞舞着,倒下的眼镜蛇在短短的几秒内便失去了活性,内脏、蛇骨被完整的挑出,而整条蛇却没有半点解体的样子,直到冯雪一刀切下蛇头,观众才发现这条蛇所有的脏器、骨骼已经被完整的剔除,而本体却仍旧维持着蛇形。
冯雪拽住蛇尾轻轻一拉,就见整条蛇仿佛被按下了某个开关,一片片薄如纸,明如镜的蛇肉展开,却又丝毫不断,仿佛精致的窗花一般,冯雪松开手,蛇肉便再次回缩,便会原来那一整条的样子。
“神乎其神的刀工,这难道就是传说中的蓑衣刀法?”
“不,蓑衣刀法仅仅是对整体食材的处理,只有正反两面的切割,若是不在意时间的话,任何掌握了切法的人都能切得出来,但这种用于动物的刀法,却是闻所未闻……不过那取骨的手段,似乎与中餐中整鸡去骨的手法有些渊源……”
评委们不断的讨论着,冯雪的动作却是丝毫没有停歇,转瞬之间,又是四条蛇被处理干净,用自己调配的独门调料腌制,冯雪从水箱中拎出了一条鱼来。
在这条鱼露面的瞬间,观众们的反应丝毫不亚于之前眼镜蛇露面的状态,不,反而尤有甚之!
“这个学生的资料给我!”千表夏芽脸色反复变化,让人看不出究竟是好是坏,只有旁边作为司仪的睿山枝津也拿出了一份资料,秋季选拔除了十杰后补之外,也是这些赞助商们挑选人才的场合,场内几乎每个选手的资料,都是随时可以提供的。
“冯雪,美食帝国来的交换生么……有河鲀料理证书,每门课程都是A,但却没什么名气么?低调?还是……”千表夏芽的脸色似乎好看了一些,也不知道是因为发觉到一个人才,还是因为自己的小命有了保障的关系……
但评委们知道,但观众们却不知道啊,对于冯雪此刻拿出的这条河鲀,就好像是要在众目睽睽之下投毒一样。要知道,河鲀毒素可不只是处理好就没问题了,在古代没有各种消毒设施的时候,对于烹饪完河豚的工具,无论是锅碗瓢盆,还是案板菜刀,甚至就连厨灶都要统一焚毁,以免流毒,而冯雪在这种公开性质料理台上完成了河鲀料理,且不说他是否能完美处理河鲀,光是完成后这个料理台的处理本身,就足以让远月下一番心思了。
冯雪可是掌握了食义的男人,精神专注之下,几乎一切杂音都被屏蔽,手中那细小的柳叶刀飞快的在河鲀身上起落,一整只河鲀片刻之间便被分解完成。
“手法倒是老道,这分割河鲀的动作即使是再严苛的师傅也揪不出什么毛病,只不过,这河鲀刺身、蛇刺身以及高汤配在一起,究竟是想要做什么呢?难道是水煮鱼不成?”评委们完全不知道自己的猜测已经很靠近真相了,仍旧在互相讨论着。
冯雪的手上却是不停,一片片河鲀鱼刺身在他的巧手下被塞进了蛇肉之间的缝隙中,随着一整条河鲀的消失,五条眼镜蛇全都长了三分之一有余。
就在这时,一副没睡醒样子的黑木场凉却是将自己的料理端了上来,同时也打断了评委们的观察。
“切!”千俵夏芽发出一个微不可查的声音,终究还是选择履行一个评委的职责——
“龙虾就像是在燃烧一样鲜红,跟番红花饭鲜艳的黄色形成美丽的对比,龙虾的脚和储蓄都没有任何损伤,成品相当完美,从他豪爽的烹饪风格根本无暇想象,这道菜品的盛盘居然如此的纤细优美!”拥有两撇小胡子的美食家相田茂之近发出一声愉悦的赞美;却是被千表夏芽粗暴地哼声打断——
“能做出这种品相龙虾咖喱的餐厅要多少有多少,如果只是单纯地海鲜咖喱,根本就没什么好说的——”
然而,就在这咖喱入口的瞬间,千俵夏芽的表情却变了。
其他几名评委,也自从比赛开始后,第一次脸上纷纷出现了变化!
“快看!那位千俵夏芽小姐,终于吃第二口了!”观众席上马上有人喊道。
作为观众的远月学员们,也不由得松了一口气……
虽然和他们没什么关系,但是之前连续的低分,令他们对远月、对自己的“精英性”产生了自我质疑。
现在黑木场终于有打破这魔咒的前兆了,只见五位评委,全都露出了仿佛要拥抱大自然的神色……
“这是……森林?幽深的森林!”
“没错,咖喱底料是一种从甲壳类生物的甲壳中提取出的法式料理的酱汁,而且这种木香是……”
“是干邑!法国西部的干邑地区,酿造出的高品质白兰地!”
“干邑的特点,就是在成熟的过程中,会与保存的木桶发生相互的反应,因此而带上木头的香气,而黑木场选手加入的,正是白檀木、杉木保存的干邑……”
评委们终于第一次好评如潮了起来,不过渐渐地,千俵夏芽也终于从沉醉中苏醒了过来,用餐巾擦了擦嘴后,故作矜持的说道:“好了,那么接下来我们开始评分吧!”
砰!
就在这时,黑木场居然用力拍了一下千俵夏芽面前的桌子,之后整张脸几乎贴近了过去说道:“还没完了!女人,不要说得那么早!”
“你……”暴力的态度将夏芽吓了一跳。
之后不等她发作,黑木场已经将五只胶皮滴管,放在了评委们面前,滴管中装着的,也是最高等的拿破仑级“干邑”……
在黑木场的抖s式语言调教下,五名评委最终接受了他的建议……用滴管将里面干邑滴到龙虾头,之后嘬食里面的虾脑、再大口吃着藏红花与黄姜煮成的米饭!
黑木场的伊势龙虾咖喱,按道理来说,偏向于法式风格,毕竟底料的龙虾酱与干邑都是法式料理的一部分,但是最美味的部分,却偏偏要用正统法式料理中,绝对不能出现的“嘬食”这种不雅的吃相,才能够品味到。
虾脑髓与咖喱虾酱、干邑的味道相融汇……
虽然之前在香气上没能战胜其他“群雄”,甚至被叶山亮的料理击溃了,但是在味觉上,却瞬间攻占了五名评委心中的高地!
尤其是千俵夏芽,似乎抖m之魂被黑木场激发了一样,手上、嘴上的动作,完全不受自己支配了起来,直到虾脑已经嘬干净之后,才回过神来。
不由得用擦嘴的动作,掩饰了一下这尴尬的一幕,同时瞪了黑木场一眼,不过看到此时黑木场已经恢复到了平常的状态,抖s的一面已经收了回去,露出了失去“本体”后的那副仿佛没睡醒般的姿态。
19、18、19、19、18……
佐佐木由爱兴奋地宣布道:“出现了!本场比赛的高分!93分!”
似乎是被黑木场调动了气氛,肉魅,榊凉子,丸井善二等放在往届都是冠军等级的选手相继端上了自己的料理,一个个八十分之上的高分也相继出现,叶山亮更是拿下了九十四分的恐怖分数,但在击败了幸平创真之后,叶山亮却仍旧没有放松警惕,他的视线依旧紧紧盯着那至今仍未端出料理的冯雪……
大约十五分钟之后,冯雪终于端出了五个砂锅,就这么朝着评委席走去,那几个分量不轻的砂锅让人颇为担心他会不会忽然摔在地上。
冯雪将五个砂锅依次摆在评委席上,掀开锅盖的瞬间,一股浓郁的香气爆发出来,整个会场都为之一静。
冯雪没有立刻退下,而是拿出一双筷子,从每个砂锅中夹出一片鱼肉吃下,才在评委们复杂的神色中缓缓道:
“鱼龙百变,请指教。”
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“啊!”随着一声尖叫之后,会场各处都传出女性刺耳的叫声,不过很快,这种叫声便平息了下来,而引发这次骚动的罪魁祸首,却仍旧不紧不慢的进行着自己手头的工作。
“眼镜蛇么?他难道想要做口味蛇?不过口味蛇虽然也是麻辣口味的料理,但硬要说是咖喱的话……”
“不对,口味蛇的做法中并不需要高汤才对,而且,那个水箱里有什么我很在意。”千表夏芽虽然是个美女,但作为美食家来说,蛇并非什么可怕的动物,她再被冯雪身上散发出的奇妙气势吸引之后,便第一时间注意到了冯雪身旁那并不算大的水箱。
而此刻,捏住眼镜蛇头部的冯雪,眼神终于变了,一种掠食者的气势爆发开来,就连手中那不断挣扎着的眼镜蛇感到这气息的瞬间也僵硬起来,冯雪抓住这瞬间,厨刀一引,一张完整的蛇皮瞬间被扒下,眼镜蛇却也疯狂的开始扭曲起来。
在这时候,一把只有食指长短,柳叶大小的小刀跃入冯雪手中,精致的小刀并非厨刀,反而更像是用来雕花的刻刀,但此刻,这小刀在冯雪手中,却是舞起了一道旋风。
小刀不断地飞舞着,倒下的眼镜蛇在短短的几秒内便失去了活性,内脏、蛇骨被完整的挑出,而整条蛇却没有半点解体的样子,直到冯雪一刀切下蛇头,观众才发现这条蛇所有的脏器、骨骼已经被完整的剔除,而本体却仍旧维持着蛇形。
冯雪拽住蛇尾轻轻一拉,就见整条蛇仿佛被按下了某个开关,一片片薄如纸,明如镜的蛇肉展开,却又丝毫不断,仿佛精致的窗花一般,冯雪松开手,蛇肉便再次回缩,便会原来那一整条的样子。
“神乎其神的刀工,这难道就是传说中的蓑衣刀法?”
“不,蓑衣刀法仅仅是对整体食材的处理,只有正反两面的切割,若是不在意时间的话,任何掌握了切法的人都能切得出来,但这种用于动物的刀法,却是闻所未闻……不过那取骨的手段,似乎与中餐中整鸡去骨的手法有些渊源……”
评委们不断的讨论着,冯雪的动作却是丝毫没有停歇,转瞬之间,又是四条蛇被处理干净,用自己调配的独门调料腌制,冯雪从水箱中拎出了一条鱼来。
在这条鱼露面的瞬间,观众们的反应丝毫不亚于之前眼镜蛇露面的状态,不,反而尤有甚之!
“这个学生的资料给我!”千表夏芽脸色反复变化,让人看不出究竟是好是坏,只有旁边作为司仪的睿山枝津也拿出了一份资料,秋季选拔除了十杰后补之外,也是这些赞助商们挑选人才的场合,场内几乎每个选手的资料,都是随时可以提供的。
“冯雪,美食帝国来的交换生么……有河鲀料理证书,每门课程都是A,但却没什么名气么?低调?还是……”千表夏芽的脸色似乎好看了一些,也不知道是因为发觉到一个人才,还是因为自己的小命有了保障的关系……
但评委们知道,但观众们却不知道啊,对于冯雪此刻拿出的这条河鲀,就好像是要在众目睽睽之下投毒一样。要知道,河鲀毒素可不只是处理好就没问题了,在古代没有各种消毒设施的时候,对于烹饪完河豚的工具,无论是锅碗瓢盆,还是案板菜刀,甚至就连厨灶都要统一焚毁,以免流毒,而冯雪在这种公开性质料理台上完成了河鲀料理,且不说他是否能完美处理河鲀,光是完成后这个料理台的处理本身,就足以让远月下一番心思了。
冯雪可是掌握了食义的男人,精神专注之下,几乎一切杂音都被屏蔽,手中那细小的柳叶刀飞快的在河鲀身上起落,一整只河鲀片刻之间便被分解完成。
“手法倒是老道,这分割河鲀的动作即使是再严苛的师傅也揪不出什么毛病,只不过,这河鲀刺身、蛇刺身以及高汤配在一起,究竟是想要做什么呢?难道是水煮鱼不成?”评委们完全不知道自己的猜测已经很靠近真相了,仍旧在互相讨论着。
冯雪的手上却是不停,一片片河鲀鱼刺身在他的巧手下被塞进了蛇肉之间的缝隙中,随着一整条河鲀的消失,五条眼镜蛇全都长了三分之一有余。
就在这时,一副没睡醒样子的黑木场凉却是将自己的料理端了上来,同时也打断了评委们的观察。
“切!”千俵夏芽发出一个微不可查的声音,终究还是选择履行一个评委的职责——
“龙虾就像是在燃烧一样鲜红,跟番红花饭鲜艳的黄色形成美丽的对比,龙虾的脚和储蓄都没有任何损伤,成品相当完美,从他豪爽的烹饪风格根本无暇想象,这道菜品的盛盘居然如此的纤细优美!”拥有两撇小胡子的美食家相田茂之近发出一声愉悦的赞美;却是被千表夏芽粗暴地哼声打断——
“能做出这种品相龙虾咖喱的餐厅要多少有多少,如果只是单纯地海鲜咖喱,根本就没什么好说的——”
然而,就在这咖喱入口的瞬间,千俵夏芽的表情却变了。
其他几名评委,也自从比赛开始后,第一次脸上纷纷出现了变化!
“快看!那位千俵夏芽小姐,终于吃第二口了!”观众席上马上有人喊道。
作为观众的远月学员们,也不由得松了一口气……
虽然和他们没什么关系,但是之前连续的低分,令他们对远月、对自己的“精英性”产生了自我质疑。
现在黑木场终于有打破这魔咒的前兆了,只见五位评委,全都露出了仿佛要拥抱大自然的神色……
“这是……森林?幽深的森林!”
“没错,咖喱底料是一种从甲壳类生物的甲壳中提取出的法式料理的酱汁,而且这种木香是……”
“是干邑!法国西部的干邑地区,酿造出的高品质白兰地!”
“干邑的特点,就是在成熟的过程中,会与保存的木桶发生相互的反应,因此而带上木头的香气,而黑木场选手加入的,正是白檀木、杉木保存的干邑……”
评委们终于第一次好评如潮了起来,不过渐渐地,千俵夏芽也终于从沉醉中苏醒了过来,用餐巾擦了擦嘴后,故作矜持的说道:“好了,那么接下来我们开始评分吧!”
砰!
就在这时,黑木场居然用力拍了一下千俵夏芽面前的桌子,之后整张脸几乎贴近了过去说道:“还没完了!女人,不要说得那么早!”
“你……”暴力的态度将夏芽吓了一跳。
之后不等她发作,黑木场已经将五只胶皮滴管,放在了评委们面前,滴管中装着的,也是最高等的拿破仑级“干邑”……
在黑木场的抖s式语言调教下,五名评委最终接受了他的建议……用滴管将里面干邑滴到龙虾头,之后嘬食里面的虾脑、再大口吃着藏红花与黄姜煮成的米饭!
黑木场的伊势龙虾咖喱,按道理来说,偏向于法式风格,毕竟底料的龙虾酱与干邑都是法式料理的一部分,但是最美味的部分,却偏偏要用正统法式料理中,绝对不能出现的“嘬食”这种不雅的吃相,才能够品味到。
虾脑髓与咖喱虾酱、干邑的味道相融汇……
虽然之前在香气上没能战胜其他“群雄”,甚至被叶山亮的料理击溃了,但是在味觉上,却瞬间攻占了五名评委心中的高地!
尤其是千俵夏芽,似乎抖m之魂被黑木场激发了一样,手上、嘴上的动作,完全不受自己支配了起来,直到虾脑已经嘬干净之后,才回过神来。
不由得用擦嘴的动作,掩饰了一下这尴尬的一幕,同时瞪了黑木场一眼,不过看到此时黑木场已经恢复到了平常的状态,抖s的一面已经收了回去,露出了失去“本体”后的那副仿佛没睡醒般的姿态。
19、18、19、19、18……
佐佐木由爱兴奋地宣布道:“出现了!本场比赛的高分!93分!”
似乎是被黑木场调动了气氛,肉魅,榊凉子,丸井善二等放在往届都是冠军等级的选手相继端上了自己的料理,一个个八十分之上的高分也相继出现,叶山亮更是拿下了九十四分的恐怖分数,但在击败了幸平创真之后,叶山亮却仍旧没有放松警惕,他的视线依旧紧紧盯着那至今仍未端出料理的冯雪……
大约十五分钟之后,冯雪终于端出了五个砂锅,就这么朝着评委席走去,那几个分量不轻的砂锅让人颇为担心他会不会忽然摔在地上。
冯雪将五个砂锅依次摆在评委席上,掀开锅盖的瞬间,一股浓郁的香气爆发出来,整个会场都为之一静。
冯雪没有立刻退下,而是拿出一双筷子,从每个砂锅中夹出一片鱼肉吃下,才在评委们复杂的神色中缓缓道:
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