第六百三十二章 DU PAIN ET DES IDEES
我看了看这个有礼貌的小伙子,说道:“当然可以。”
那个小伙子轻声的说道:“先生挑的这款,就是我们店里可以说是最正统的一款面包了,它的名字叫鲜奶油面包(PainenMoule),是近20年才传入法国的“现代面包”,和传统欧式面包相较,白面包格外柔软可口。”
然后他拿出了一把面包刀,不算是太长,但是切这个面包算是够了,只见他单手支撑住鲜奶油面包,然后不急不缓的切下,力道均匀,并且抽拉得很柔和,这样就不容易改变面包心的面包质感。
切完之后,他放了两片在我和潘慧各自的餐盘里,然后这才往后退了两步,继续解释道:“标准的法国吐司讲究质地,一刀裁下,剖面雪白平滑,周边的皮薄,吐司味清香。”
说完停顿了下,我知道,的确是如此,这面包在他切开第一刀的时候我就看到了,很是不错,然后他继续道:“请享用。”
我并没有再切它,尽管有些大,但是还是直接拿起来,轻柔的咬了一口,嚼感香甜,很是不错。
吃完之后,我疑惑了问了他一句:“丽致?”
哪里知道那个小哥只是勉强的笑了一下,说道:“先生过奖了,我们的这款还称不上是正宗的丽致皇家面包,只是这款还在我们的研发之中,高山冰泉水的量并没有要求的这么多,毕竟,我的技术还没有达到那么完美的要求。”
我再次吃了一口,评价道:“应该也差不多了,毕竟能够吃出那种味道,就已经很不错了。”
“什么是丽致?”
潘慧满脸的懵懂的看着我们,脸上写满的都是问好,好吧,这个姑姥姥看来是听故事听多了,这就这么喜欢这些故事。
“你想听?我不告诉你,你不是不感兴趣吗?”
我看着潘慧好奇的样子,自然是想着逗她一下,这么好的机会,难得。
潘慧的柳眉一竖,瞪着我说道:“再给你一次机会,好好说话。”
那个面包师小伙子在旁边不语,看来是等着我说话,我有些欣赏,很不错的小伙子,懂事。
潘慧是我能欺负的吗?答案当然是不能,我立马改口解释道:“我说,我说还不行吗。”
然后继续说道:“丽致皇家面包是梦幻吐司的代表之一,它添加了高山冰泉水,面团成分中有五成以上是富含矿物质的泉水,所以只能靠手工揉制,烘焙后尝起来幼嫩、绵细,用手撕开,丝丝入口,嚼感香甜,定价不便宜。”
待我说完,那个小伙子立马就说道:“先生看来是对法式面包很有研究嘛,听完先生的故事,我都想起了自己之前在法国向师傅学习的日子,很是怀念。”
我笑了笑,说道:“已经在法国进修过了,这回国也是很不错的啊,国内发展好,让国内的人能够享受到最真宗的法式食物,也算是对社会的一丝贡献了,更是食物的传播者。小伙子不错。”
是的,在这个世界上的某些人的身上,是能够看到那种对大自然的敬畏的,它们信奉着大自然,同时也信奉着食物,因为食物是大自然给予我们的最好馈赠。
之前在国内有过一档很火的纪录片的节目叫做《舌尖上的中国》,这就讲述的是我国的食物,从能够入选的食物之后,那些烹饪者,从他们的身上就能看到的是对食物的那种敬畏之心,这是真的难得的,只有对食物保持着敬畏之心,最纯粹的感情,才能烹饪出最美好的食物。
国内的食物是如此,国外的食物,也是如此。
看到这位小伙子这样的状态,我就觉得,这是个对面包有着足够的敬畏之心的小伙子,不错不错,这么年轻就有着这样的感受,很是不错,说道:“很不错了,估计你以后的造诣会更高。”
那个小伙子谦虚道:“谢谢先生的谬赞了,我就收下了。”
我以为他会跟我谦虚,现在看来,并不是这个样子,我哈哈大笑,这个小伙子是越看越顺眼,不错不错,很是不错。
“休息好了吗?”
我向着潘慧说道。
“嗯嗯,可以了呢。”
“行吧,那我们就前往我们的下一站。”
来到了收银台,还是那个小伙子,就看到他向着我们笑了笑。
我拿出自己的银行卡递在了他的手上,是的,虽然是手机第三方可以支付,不过为了适应在国外的信用卡生活,我就准备后面都用银行卡了。
“先生,这是我们店的会员卡,请您笑纳好吧。”
小伙子笑得很真诚,我就忍不住接下了这张卡,然后拿在手里看了看,上面写着店名《DUPAINETDESIDéES》。
我惊讶了,这家店我是知道的,法国的一家老面包店,在法国应该就是算是百年老字号了吧,在中国居然有着这家店的分店。
那个小伙子看了看我,说道:“是的,先生,您没有看错,这其中有很多有故事的事情,所以不用解释太多,以后有机会我们再一起做下来聊天好吧?”
我笑了笑,说道:“行啊,没问题,这是我的名片,你也收下吧,我后面准备去趟法国,没有在圣马丁运河,离你的师傅的那家店有点远,在普罗旺斯,有机会再见吧。”
有时候知己就是这样,很是微妙,一个朋友就这么交定了。
那个小伙子接下了我的名片,看了看,收下了,我的名片很简单,白色的卡片上只有我的名字和电话号码,就是这么简单,但这种名片却是最真实的,专门给有需要的人。
“行,林哥,后面我还会回法国,就以后联系了?”
“哈哈,行,没问题。”
作别了这个有趣的小伙子,我拉着潘慧的手,也就离开了。
潘慧从我的手里拿过那张卡,然后说道:“这个店很有名?”
我笑了笑,解释到:“这是法国圣马丁运河附近的一家老面包店,店内的话,可以追溯到1900年,他的创办人Christophe就说过:“我想要让顾客有种回到以前的感觉””,不错的,有机会可以带你去看看。
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那个小伙子轻声的说道:“先生挑的这款,就是我们店里可以说是最正统的一款面包了,它的名字叫鲜奶油面包(PainenMoule),是近20年才传入法国的“现代面包”,和传统欧式面包相较,白面包格外柔软可口。”
然后他拿出了一把面包刀,不算是太长,但是切这个面包算是够了,只见他单手支撑住鲜奶油面包,然后不急不缓的切下,力道均匀,并且抽拉得很柔和,这样就不容易改变面包心的面包质感。
切完之后,他放了两片在我和潘慧各自的餐盘里,然后这才往后退了两步,继续解释道:“标准的法国吐司讲究质地,一刀裁下,剖面雪白平滑,周边的皮薄,吐司味清香。”
说完停顿了下,我知道,的确是如此,这面包在他切开第一刀的时候我就看到了,很是不错,然后他继续道:“请享用。”
我并没有再切它,尽管有些大,但是还是直接拿起来,轻柔的咬了一口,嚼感香甜,很是不错。
吃完之后,我疑惑了问了他一句:“丽致?”
哪里知道那个小哥只是勉强的笑了一下,说道:“先生过奖了,我们的这款还称不上是正宗的丽致皇家面包,只是这款还在我们的研发之中,高山冰泉水的量并没有要求的这么多,毕竟,我的技术还没有达到那么完美的要求。”
我再次吃了一口,评价道:“应该也差不多了,毕竟能够吃出那种味道,就已经很不错了。”
“什么是丽致?”
潘慧满脸的懵懂的看着我们,脸上写满的都是问好,好吧,这个姑姥姥看来是听故事听多了,这就这么喜欢这些故事。
“你想听?我不告诉你,你不是不感兴趣吗?”
我看着潘慧好奇的样子,自然是想着逗她一下,这么好的机会,难得。
潘慧的柳眉一竖,瞪着我说道:“再给你一次机会,好好说话。”
那个面包师小伙子在旁边不语,看来是等着我说话,我有些欣赏,很不错的小伙子,懂事。
潘慧是我能欺负的吗?答案当然是不能,我立马改口解释道:“我说,我说还不行吗。”
然后继续说道:“丽致皇家面包是梦幻吐司的代表之一,它添加了高山冰泉水,面团成分中有五成以上是富含矿物质的泉水,所以只能靠手工揉制,烘焙后尝起来幼嫩、绵细,用手撕开,丝丝入口,嚼感香甜,定价不便宜。”
待我说完,那个小伙子立马就说道:“先生看来是对法式面包很有研究嘛,听完先生的故事,我都想起了自己之前在法国向师傅学习的日子,很是怀念。”
我笑了笑,说道:“已经在法国进修过了,这回国也是很不错的啊,国内发展好,让国内的人能够享受到最真宗的法式食物,也算是对社会的一丝贡献了,更是食物的传播者。小伙子不错。”
是的,在这个世界上的某些人的身上,是能够看到那种对大自然的敬畏的,它们信奉着大自然,同时也信奉着食物,因为食物是大自然给予我们的最好馈赠。
之前在国内有过一档很火的纪录片的节目叫做《舌尖上的中国》,这就讲述的是我国的食物,从能够入选的食物之后,那些烹饪者,从他们的身上就能看到的是对食物的那种敬畏之心,这是真的难得的,只有对食物保持着敬畏之心,最纯粹的感情,才能烹饪出最美好的食物。
国内的食物是如此,国外的食物,也是如此。
看到这位小伙子这样的状态,我就觉得,这是个对面包有着足够的敬畏之心的小伙子,不错不错,这么年轻就有着这样的感受,很是不错,说道:“很不错了,估计你以后的造诣会更高。”
那个小伙子谦虚道:“谢谢先生的谬赞了,我就收下了。”
我以为他会跟我谦虚,现在看来,并不是这个样子,我哈哈大笑,这个小伙子是越看越顺眼,不错不错,很是不错。
“休息好了吗?”
我向着潘慧说道。
“嗯嗯,可以了呢。”
“行吧,那我们就前往我们的下一站。”
来到了收银台,还是那个小伙子,就看到他向着我们笑了笑。
我拿出自己的银行卡递在了他的手上,是的,虽然是手机第三方可以支付,不过为了适应在国外的信用卡生活,我就准备后面都用银行卡了。
“先生,这是我们店的会员卡,请您笑纳好吧。”
小伙子笑得很真诚,我就忍不住接下了这张卡,然后拿在手里看了看,上面写着店名《DUPAINETDESIDéES》。
我惊讶了,这家店我是知道的,法国的一家老面包店,在法国应该就是算是百年老字号了吧,在中国居然有着这家店的分店。
那个小伙子看了看我,说道:“是的,先生,您没有看错,这其中有很多有故事的事情,所以不用解释太多,以后有机会我们再一起做下来聊天好吧?”
我笑了笑,说道:“行啊,没问题,这是我的名片,你也收下吧,我后面准备去趟法国,没有在圣马丁运河,离你的师傅的那家店有点远,在普罗旺斯,有机会再见吧。”
有时候知己就是这样,很是微妙,一个朋友就这么交定了。
那个小伙子接下了我的名片,看了看,收下了,我的名片很简单,白色的卡片上只有我的名字和电话号码,就是这么简单,但这种名片却是最真实的,专门给有需要的人。
“行,林哥,后面我还会回法国,就以后联系了?”
“哈哈,行,没问题。”
作别了这个有趣的小伙子,我拉着潘慧的手,也就离开了。
潘慧从我的手里拿过那张卡,然后说道:“这个店很有名?”
我笑了笑,解释到:“这是法国圣马丁运河附近的一家老面包店,店内的话,可以追溯到1900年,他的创办人Christophe就说过:“我想要让顾客有种回到以前的感觉””,不错的,有机会可以带你去看看。
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