第二十六章菌油成功出锅
要说味道好,那是自然的,毕竟这些食材都是古代这山清水秀之地出产出来的,鲜美那是不用说的。
可是还是有缺陷的,因为这个油是猪油,全是荤油没有植物油中和,味道重了些,没有那么清爽。
还有就是调味料的原因,和前世某些大师秘制的菌油还是差了些火候。
不过,姜初月知道,她熬出来的菌油绝对会让自家两个妹妹喜欢的,于是将筷子递给了姜星,“星姐儿自己尝尝就知道了。”
姜薇见此忙挤到一边,自己拿了一双筷子飞快的伸进了锅里头。
姜星也迫不及待的做着同样的动作。
姜初月就站在一边看着她们两个,她们两个自小吃自家老爹的菜长大的,一般的食物其实并不能打动她们,除非是真的饿的前胸贴后背没得挑了。
若是那样的话,那自然是吃什么都香。
但今早她们是吃了蜜桃黄豆汤的,有了那道美味填了肚子,她倒是要看看她们两个对菌油的评价。
“好……好烫……好鲜!”姜星率先做出了评价,眉眼弯起来十分的可爱,冲着姜初月重重点头,“好吃!”
姜初月就笑了起来,看着眼睛晶亮的姜薇问道:“薇姐儿觉得如何?”
姜薇也道:“好吃,很鲜,我从来没吃过这样鲜的东西,就是以前爹熬的高汤也不及这个菌子鲜美。就是……油有点儿重了!”
“因为这道菜就叫菌油。”姜初月笑道,“要是油不重,就没那么好吃,也保存不了很长时间的。”
姜薇点点头,总得来说她很是喜欢这道菌油的,感觉应该很下饭。
“你们姐妹三个在灶间忙活了半天,做出了什么好吃的?老远闻着都香。”韩氏将剩下的三只野山鸡处理干净,将鸡杂也处理干净了一起送进了灶间来了。
见她来了,姜薇麻利的用锅铲从锅里铲出一锅铲菌油放进了瓷碗里,又将筷子递给韩氏,“娘,大姐熬了这个菌油,您尝尝。”
韩氏忙活了一顿也是饿了,接过来就吃了一口,她吃了这一口却皱起了眉头来。
“不好吃吗娘?”姜初月见她皱眉立马问她。
“太鲜了。”韩氏皱眉道,“也太油了,娘还是喜欢清淡点儿的。”说完后又怕打击到了女儿,又忙着解释道:“其实还是很好吃的,就是不大合娘平时的胃口。不过话也说回来了,我们如今落到这步田地能菜吃已经很好了……”
姜初月知道,不管什么食物,不管做的再好吃的美食也总有人不喜欢的,这并没有什么。
其实哪怕只有小部分人喜欢,这道美食都有它存在和传承的价值。
“没事的娘,您不喜欢也没关系,我午食再给您炒个辣鸡杂。”姜初月忙安慰韩氏,韩氏却道:“不用了月姐儿,你们吃什么娘就吃什么,娘哪里有那么娇贵,还要你另外为娘做个菜呢?”
姜初月却道:“这大热天的,这鸡杂已经处理好了,也搁不住啊,会发臭的。”
韩氏见她担心这个,摇头笑道:“我们将这个用大瓮装着放进井水里头就成了,不会坏了发臭的。”
姜薇也道:“大姐,就听娘亲的吧,咱们中午吃这个菌油拌饭就好了,让娘亲多挑着野山鸡肉吃就成了。”
姜薇这是当过家知道柴米油盐都不易,想用这鸡杂留着晚上炒着吃。
姜初月见韩氏连连点头附和也就答应了,于是开始那碗给左邻右舍分菌油。
最近的有六家左邻右舍,一家一大碗菌油,韩氏,姜薇,姜星三人一人端两碗菌油,各自送两家。
姜初月就盛好米饭用菌油搅拌好去喂姜老爹了。
姜老爹虽然不能说话不能动,咀嚼和吞咽能力还不错,可能因为他喜欢菌油拌饭,竟然吃了两大碗。
这让姜初月十分欣喜,但姜老爹的眼里却浮着惭愧的神色,姜初月并没有注意,见韩氏几人都回来了,就给姜老爹擦了嘴巴安置好了他就出了房门。
韩氏等三人回来后,手里都带着东西回来了,有各种蔬菜,还有一些调味品。
姜初月见到青椒后,脸色一喜,她以为这个时空没有辣椒呢,毕竟她以前所在的世界里,辣椒是在明末才作为观赏性植物引入的。
本来,她想做辣鸡杂是要用花椒和生姜调成辣味的,但现在却省事了。
“几位左领右舍的见到我们送菌油去了都很高兴,都回了礼。”韩氏对姜初月解释,姜初月点点头,“左邻右舍的都是好心,日后我们多多来往就成了。”
韩氏已经慢慢习惯了这里的人情味浓,闻言也就点头。
“都饿了吧,赶紧吃午食,我已经喂好爹了。”姜初月招呼着,又对姜薇道:“薇姐儿,今儿吃完午食后,你带上钱和星姐儿去一趟镇上,给家里买一些米面和调味品回来。对了,要是遇到卖肉的屠夫,有猪油也多买点回来。”
至于植物油,姜初月了解到的这个时空现在有豆油,棉籽油,胡麻油。
所谓的胡麻油就是芝麻油。
这些植物油不好买,除非是买了原材料去油坊去榨,这个也等以后再弄了。
姜薇以前在宁城时就是家里半个当家的,买东西的这事情她很小的时候就会做了,姜初月将这件事交给她是最好不过。
也是因为她知道事情轻重,因为她的脚需要休养,否则她也会跟着姜薇一起去的。
姜薇听她这样说,连连点头,能被大姐委以重任她很高兴,但还是奇怪的问道:“那大姐你不一起去吗?”
姜初月笑道:“今天我就不去了,我要在村里找几个孩子去后山上去捡茅草菇,家里还有三只野山鸡,我想多熬点菌油。”
她还想将菌油送到顾朗家去,不过这也是要找人送去的。
姜薇听到她这样说,就道:“今儿家里虽然剩下不多菌油了,但还是能吃几天的啊,大姐不用这么忙又要做吧?”
她觉得完全没必要,对于她们如今的处境来说,猪油还是有些贵,这么熬菌油也挺浪费的。想和更多志同道合的人一起聊《{?$article_title?}》,微信关注“优读文学”看小说,聊人生,寻知己~
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可是还是有缺陷的,因为这个油是猪油,全是荤油没有植物油中和,味道重了些,没有那么清爽。
还有就是调味料的原因,和前世某些大师秘制的菌油还是差了些火候。
不过,姜初月知道,她熬出来的菌油绝对会让自家两个妹妹喜欢的,于是将筷子递给了姜星,“星姐儿自己尝尝就知道了。”
姜薇见此忙挤到一边,自己拿了一双筷子飞快的伸进了锅里头。
姜星也迫不及待的做着同样的动作。
姜初月就站在一边看着她们两个,她们两个自小吃自家老爹的菜长大的,一般的食物其实并不能打动她们,除非是真的饿的前胸贴后背没得挑了。
若是那样的话,那自然是吃什么都香。
但今早她们是吃了蜜桃黄豆汤的,有了那道美味填了肚子,她倒是要看看她们两个对菌油的评价。
“好……好烫……好鲜!”姜星率先做出了评价,眉眼弯起来十分的可爱,冲着姜初月重重点头,“好吃!”
姜初月就笑了起来,看着眼睛晶亮的姜薇问道:“薇姐儿觉得如何?”
姜薇也道:“好吃,很鲜,我从来没吃过这样鲜的东西,就是以前爹熬的高汤也不及这个菌子鲜美。就是……油有点儿重了!”
“因为这道菜就叫菌油。”姜初月笑道,“要是油不重,就没那么好吃,也保存不了很长时间的。”
姜薇点点头,总得来说她很是喜欢这道菌油的,感觉应该很下饭。
“你们姐妹三个在灶间忙活了半天,做出了什么好吃的?老远闻着都香。”韩氏将剩下的三只野山鸡处理干净,将鸡杂也处理干净了一起送进了灶间来了。
见她来了,姜薇麻利的用锅铲从锅里铲出一锅铲菌油放进了瓷碗里,又将筷子递给韩氏,“娘,大姐熬了这个菌油,您尝尝。”
韩氏忙活了一顿也是饿了,接过来就吃了一口,她吃了这一口却皱起了眉头来。
“不好吃吗娘?”姜初月见她皱眉立马问她。
“太鲜了。”韩氏皱眉道,“也太油了,娘还是喜欢清淡点儿的。”说完后又怕打击到了女儿,又忙着解释道:“其实还是很好吃的,就是不大合娘平时的胃口。不过话也说回来了,我们如今落到这步田地能菜吃已经很好了……”
姜初月知道,不管什么食物,不管做的再好吃的美食也总有人不喜欢的,这并没有什么。
其实哪怕只有小部分人喜欢,这道美食都有它存在和传承的价值。
“没事的娘,您不喜欢也没关系,我午食再给您炒个辣鸡杂。”姜初月忙安慰韩氏,韩氏却道:“不用了月姐儿,你们吃什么娘就吃什么,娘哪里有那么娇贵,还要你另外为娘做个菜呢?”
姜初月却道:“这大热天的,这鸡杂已经处理好了,也搁不住啊,会发臭的。”
韩氏见她担心这个,摇头笑道:“我们将这个用大瓮装着放进井水里头就成了,不会坏了发臭的。”
姜薇也道:“大姐,就听娘亲的吧,咱们中午吃这个菌油拌饭就好了,让娘亲多挑着野山鸡肉吃就成了。”
姜薇这是当过家知道柴米油盐都不易,想用这鸡杂留着晚上炒着吃。
姜初月见韩氏连连点头附和也就答应了,于是开始那碗给左邻右舍分菌油。
最近的有六家左邻右舍,一家一大碗菌油,韩氏,姜薇,姜星三人一人端两碗菌油,各自送两家。
姜初月就盛好米饭用菌油搅拌好去喂姜老爹了。
姜老爹虽然不能说话不能动,咀嚼和吞咽能力还不错,可能因为他喜欢菌油拌饭,竟然吃了两大碗。
这让姜初月十分欣喜,但姜老爹的眼里却浮着惭愧的神色,姜初月并没有注意,见韩氏几人都回来了,就给姜老爹擦了嘴巴安置好了他就出了房门。
韩氏等三人回来后,手里都带着东西回来了,有各种蔬菜,还有一些调味品。
姜初月见到青椒后,脸色一喜,她以为这个时空没有辣椒呢,毕竟她以前所在的世界里,辣椒是在明末才作为观赏性植物引入的。
本来,她想做辣鸡杂是要用花椒和生姜调成辣味的,但现在却省事了。
“几位左领右舍的见到我们送菌油去了都很高兴,都回了礼。”韩氏对姜初月解释,姜初月点点头,“左邻右舍的都是好心,日后我们多多来往就成了。”
韩氏已经慢慢习惯了这里的人情味浓,闻言也就点头。
“都饿了吧,赶紧吃午食,我已经喂好爹了。”姜初月招呼着,又对姜薇道:“薇姐儿,今儿吃完午食后,你带上钱和星姐儿去一趟镇上,给家里买一些米面和调味品回来。对了,要是遇到卖肉的屠夫,有猪油也多买点回来。”
至于植物油,姜初月了解到的这个时空现在有豆油,棉籽油,胡麻油。
所谓的胡麻油就是芝麻油。
这些植物油不好买,除非是买了原材料去油坊去榨,这个也等以后再弄了。
姜薇以前在宁城时就是家里半个当家的,买东西的这事情她很小的时候就会做了,姜初月将这件事交给她是最好不过。
也是因为她知道事情轻重,因为她的脚需要休养,否则她也会跟着姜薇一起去的。
姜薇听她这样说,连连点头,能被大姐委以重任她很高兴,但还是奇怪的问道:“那大姐你不一起去吗?”
姜初月笑道:“今天我就不去了,我要在村里找几个孩子去后山上去捡茅草菇,家里还有三只野山鸡,我想多熬点菌油。”
她还想将菌油送到顾朗家去,不过这也是要找人送去的。
姜薇听到她这样说,就道:“今儿家里虽然剩下不多菌油了,但还是能吃几天的啊,大姐不用这么忙又要做吧?”
她觉得完全没必要,对于她们如今的处境来说,猪油还是有些贵,这么熬菌油也挺浪费的。想和更多志同道合的人一起聊《{?$article_title?}》,微信关注“优读文学”看小说,聊人生,寻知己~
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