第七百六十一章 船上做菜(二)
这种干辣椒一闻就很辣,放得多当然是辣死人。
但,这腌鱼做之前没有处理好,太腥。
用辣味盖一盖腥味是必要的。
“干姜干蒜有吧?”姜初月没有搭理水桶叔的询问,找他要干姜干蒜。
水桶叔闻言就皱起灰白浓眉,不高兴的道,“你到底会不会做菜?腌鱼就炒以炒就好了,搞这么多幺蛾子作甚?”
“所以水桶叔你做的不好吃。”姜初月直白道。
本来就是,这水桶叔做菜实在太粗糙了,而且也是能省则省。
啥辅料都舍不得放,这样当然做不得好饭菜。
她这样说,也并不怕得罪水桶叔,在水桶叔要暴躁时,姜初月咧嘴一笑,愣是把水桶叔心中的怒火给笑没了。
“水桶叔放心,我这么做腌鱼会很好吃的,干姜干蒜也不值什么,又不麻烦你,都我来切来做的嘛!”姜初月语气柔柔的,水桶叔见她一个小姑娘软软糯糯的,就想起了自家小闺女来。
“嗨”了一声就去给姜初月拿干姜干蒜去了。
姜初月也不说用清水洗了,直接弄好就丢到大铁锅里煮。
接着又找水桶叔要来醋和黄酒。
水桶叔再嫌姜初月麻烦,这干蒜干姜都给人拿过去了,这醋和黄酒也只得拿了。
只是还是不满的咕噜了一句,“真是浪费!弄这么多幺蛾子有什么用?”
“当然有用,去腥呀。”姜初月挑眉一笑,“这鱼本就腥,腌鱼没有处理好更腥,这腥味大谁爱吃啊。”
她这也算提点水桶叔了。
“丫头!这样做真的能好吃吗?放了那么多水接着煮,好好的鱼味儿都被你煮没了!”水桶叔坐在一边看着姜初月烧火哼了哼,对她的话很是不服气。
姜初月也没想和他分辨,只笑呵呵地回答道,“等我做好了,水桶叔尝尝就知道啦!”
说的再好也没有用,还得让别人亲自品尝了才知道。
一道红烧腌鱼么,姜初月做起来还是不费力的,何况只是应付船上的头目。
这些人本就对吃食上没得挑剔,应付他们的口味,姜初月是一点压力都没有。
姜初月估摸着大火煮了几分钟后就转了小火焖。
这个时候,在调味品的激发下,腌鱼已经散发出腌鱼特有的香味了。
水桶叔狠狠的嗅了下,脸色已经变了。
凭心而论,他以前可从来没有将腌鱼做出这样好的香味来。
只是在姜初月看来,这腌鱼前期没有处理好,就算后面她补救了,还是有一些鱼腥味的。
不过是,总比之前好了太多,即便是她比较挑剔,也勉强能接受了。
“这就好了?”水桶叔站起来,看着姜初月的目光就不一样了,心想这丫头不过就是加了些他平时不爱用的小玩意儿,怎么就变了呢?
就这腌鱼的香味儿能吸魂儿似的,他闻了就觉得饿了!
恨不得的现在就掀开锅盖将那腌鱼抓几块来吃吃!
这丫头是真有几分本事的……
“再焖一会儿后,大火收汁就好了。”姜初月笑道,脸上眼里都是自信的笑意。
水桶叔不自觉的就被她无意中散发出来的自信给说服了。
忍不住的,有几分羡慕的说道,“哎呀,这做菜还真有几分门道,是有讲究的呀!”
水桶叔小眼闪了闪,突然笑眯眯的对姜初月说道,“那丫头就教教我好了。”
这可真够直接的,一点含蓄都没有。
姜初月这个时候当然不愿意教他一些做菜的窍门,她还得凭着这一手替自己得到好点的待遇呢。
肯定不愿意了。
教会了他,那她自己岂不是就没用处了,这个好不容易算起来的机会也毁了。
当然也不能直接的就拒绝了人家。
有道是阎王好惹小鬼难缠。
“水桶叔想学可以呀,以后我一点点教你。做菜讲究可多了!刀功啊,切配啊,调料啊,调料放置的次序啊,火候啊等等,都是有讲究的。”姜初月笑眯眯的,语气温和的不能再温和了。
水桶叔很满意姜初月愿意教。
只是听着姜初月后面说的那么多讲究,眉就皱起来了。
他的反应被姜初月收入眼底,姜初月眼中的笑意浓了些,继续道,“水桶叔年纪虽大了些,勤勉些将我教的多背几遍,想来也是能记住的!”
水桶叔一听姜初月还要他背那些做菜的讲究,心中已经打了退堂鼓了。
“这每一道菜,做的时候讲究都是不一样的,我慢慢教,水桶叔慢慢学。不说别的一年总能学会几道菜的做法!”姜初月表现的极有耐心,极有兴致教导。水桶叔的脸色已经快黑了。
“不不不!那就不学了……你看,我都一把年纪了,还学这些作甚!”水桶叔连连摆手,算了吧,学那劳什子得要了他老命了!
“别呀水桶叔,你不是很爱做菜的吗?”姜初月心中已经笑了,面上却一脸可惜。
水桶叔生怕姜初月成了老学究,当他是小学童,逼着他记那些繁杂的讲究,连连摇头回答道:“不学了,不学了,年纪大了记不住不折腾了!”
姜初月唇角一扬,装的可惜道,“我听老八老黑两位大哥说水桶叔因为做饭菜也受了不少委屈,你真的不学吗?”
水桶叔听她这么说,还以为她要教他是因为老八和老黑逼过她,心中记了老八和老黑的好,也就没有多想姜初月这个陌生人为何要上赶着要“教他”做菜了。
“他们两兄弟的好意我就心领啦,我这是年纪大啦,真的学不了也记不住。”水桶叔说完上下看了姜初月一眼,咧嘴一笑,“小丫头厨艺好,那就留在船上帮我也是好的!”
姜初月知道她留在伙房这个目的是稳了。
却摇头,一脸悲伤道,“水桶叔说笑了,我这是要去哪里,你还不知道吗?”
水桶叔就有些尴尬了,哈哈两声就打岔起来,“这腌鱼是好了吧?”
姜初月看了他一眼,还挺圆滑!
不过目的已经基本达到,也不能太急,后面的事情后面再说。
她转头去揭开了锅盖,一股诱人的鱼香味扑面而来。
“我先来尝尝!”水桶叔肥胖的腰身一拧,挤到了灶台边。
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但,这腌鱼做之前没有处理好,太腥。
用辣味盖一盖腥味是必要的。
“干姜干蒜有吧?”姜初月没有搭理水桶叔的询问,找他要干姜干蒜。
水桶叔闻言就皱起灰白浓眉,不高兴的道,“你到底会不会做菜?腌鱼就炒以炒就好了,搞这么多幺蛾子作甚?”
“所以水桶叔你做的不好吃。”姜初月直白道。
本来就是,这水桶叔做菜实在太粗糙了,而且也是能省则省。
啥辅料都舍不得放,这样当然做不得好饭菜。
她这样说,也并不怕得罪水桶叔,在水桶叔要暴躁时,姜初月咧嘴一笑,愣是把水桶叔心中的怒火给笑没了。
“水桶叔放心,我这么做腌鱼会很好吃的,干姜干蒜也不值什么,又不麻烦你,都我来切来做的嘛!”姜初月语气柔柔的,水桶叔见她一个小姑娘软软糯糯的,就想起了自家小闺女来。
“嗨”了一声就去给姜初月拿干姜干蒜去了。
姜初月也不说用清水洗了,直接弄好就丢到大铁锅里煮。
接着又找水桶叔要来醋和黄酒。
水桶叔再嫌姜初月麻烦,这干蒜干姜都给人拿过去了,这醋和黄酒也只得拿了。
只是还是不满的咕噜了一句,“真是浪费!弄这么多幺蛾子有什么用?”
“当然有用,去腥呀。”姜初月挑眉一笑,“这鱼本就腥,腌鱼没有处理好更腥,这腥味大谁爱吃啊。”
她这也算提点水桶叔了。
“丫头!这样做真的能好吃吗?放了那么多水接着煮,好好的鱼味儿都被你煮没了!”水桶叔坐在一边看着姜初月烧火哼了哼,对她的话很是不服气。
姜初月也没想和他分辨,只笑呵呵地回答道,“等我做好了,水桶叔尝尝就知道啦!”
说的再好也没有用,还得让别人亲自品尝了才知道。
一道红烧腌鱼么,姜初月做起来还是不费力的,何况只是应付船上的头目。
这些人本就对吃食上没得挑剔,应付他们的口味,姜初月是一点压力都没有。
姜初月估摸着大火煮了几分钟后就转了小火焖。
这个时候,在调味品的激发下,腌鱼已经散发出腌鱼特有的香味了。
水桶叔狠狠的嗅了下,脸色已经变了。
凭心而论,他以前可从来没有将腌鱼做出这样好的香味来。
只是在姜初月看来,这腌鱼前期没有处理好,就算后面她补救了,还是有一些鱼腥味的。
不过是,总比之前好了太多,即便是她比较挑剔,也勉强能接受了。
“这就好了?”水桶叔站起来,看着姜初月的目光就不一样了,心想这丫头不过就是加了些他平时不爱用的小玩意儿,怎么就变了呢?
就这腌鱼的香味儿能吸魂儿似的,他闻了就觉得饿了!
恨不得的现在就掀开锅盖将那腌鱼抓几块来吃吃!
这丫头是真有几分本事的……
“再焖一会儿后,大火收汁就好了。”姜初月笑道,脸上眼里都是自信的笑意。
水桶叔不自觉的就被她无意中散发出来的自信给说服了。
忍不住的,有几分羡慕的说道,“哎呀,这做菜还真有几分门道,是有讲究的呀!”
水桶叔小眼闪了闪,突然笑眯眯的对姜初月说道,“那丫头就教教我好了。”
这可真够直接的,一点含蓄都没有。
姜初月这个时候当然不愿意教他一些做菜的窍门,她还得凭着这一手替自己得到好点的待遇呢。
肯定不愿意了。
教会了他,那她自己岂不是就没用处了,这个好不容易算起来的机会也毁了。
当然也不能直接的就拒绝了人家。
有道是阎王好惹小鬼难缠。
“水桶叔想学可以呀,以后我一点点教你。做菜讲究可多了!刀功啊,切配啊,调料啊,调料放置的次序啊,火候啊等等,都是有讲究的。”姜初月笑眯眯的,语气温和的不能再温和了。
水桶叔很满意姜初月愿意教。
只是听着姜初月后面说的那么多讲究,眉就皱起来了。
他的反应被姜初月收入眼底,姜初月眼中的笑意浓了些,继续道,“水桶叔年纪虽大了些,勤勉些将我教的多背几遍,想来也是能记住的!”
水桶叔一听姜初月还要他背那些做菜的讲究,心中已经打了退堂鼓了。
“这每一道菜,做的时候讲究都是不一样的,我慢慢教,水桶叔慢慢学。不说别的一年总能学会几道菜的做法!”姜初月表现的极有耐心,极有兴致教导。水桶叔的脸色已经快黑了。
“不不不!那就不学了……你看,我都一把年纪了,还学这些作甚!”水桶叔连连摆手,算了吧,学那劳什子得要了他老命了!
“别呀水桶叔,你不是很爱做菜的吗?”姜初月心中已经笑了,面上却一脸可惜。
水桶叔生怕姜初月成了老学究,当他是小学童,逼着他记那些繁杂的讲究,连连摇头回答道:“不学了,不学了,年纪大了记不住不折腾了!”
姜初月唇角一扬,装的可惜道,“我听老八老黑两位大哥说水桶叔因为做饭菜也受了不少委屈,你真的不学吗?”
水桶叔听她这么说,还以为她要教他是因为老八和老黑逼过她,心中记了老八和老黑的好,也就没有多想姜初月这个陌生人为何要上赶着要“教他”做菜了。
“他们两兄弟的好意我就心领啦,我这是年纪大啦,真的学不了也记不住。”水桶叔说完上下看了姜初月一眼,咧嘴一笑,“小丫头厨艺好,那就留在船上帮我也是好的!”
姜初月知道她留在伙房这个目的是稳了。
却摇头,一脸悲伤道,“水桶叔说笑了,我这是要去哪里,你还不知道吗?”
水桶叔就有些尴尬了,哈哈两声就打岔起来,“这腌鱼是好了吧?”
姜初月看了他一眼,还挺圆滑!
不过目的已经基本达到,也不能太急,后面的事情后面再说。
她转头去揭开了锅盖,一股诱人的鱼香味扑面而来。
“我先来尝尝!”水桶叔肥胖的腰身一拧,挤到了灶台边。
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