第十一章 煮烤官父女
虽然书亢还没有走出“泄洪”期,但还是接受了辛吾的邀请,毕竟,她也想试试,这剂暗自认定的“解痛药”如果真人面对面了,会不会比“只看微信对话框界面”来得“疗效”更好一些。
只要能让她尽快恢复大脑功能正常,转移对肚痛不止的注意力,她总是愿意的。
晚八点,天空还亮堂堂的,刚允许开放的夜市,所有的摊主还没有全部进场到位,他们正在各种备料:骑着电动车或三轮车,逐步归位,整体折叠桌椅、套叠的塑料圆凳、带扶手塑料靠椅也都一个个被摆放到了各自的摊外桌边,桌上最先被布置到位的是一包包餐巾抽纸和一次性筷筒,还有牙签盒。
备好的一车烧烤料被一盒盒的打开,放进红火的烤架炉附近的消毒柜里,旁边是一个个洗干净的各色塑料网格漏空食盒,也层层叠放着,等着客人自己拿着去柜子里挑选自己喜欢的食材。
无烟煤替代专用烧烤炭燃起来了,长条状的烤架里炭火块儿很旺,烟火集中上升,被顶部的吸排烟收集器全部吸走,摊主在烤架另一边的头上圆型框架上坐着一壶水,也算不浪费这段时间的火力,毕竟等到最好的烧烤所需的火候,还没有到。
直到所有的炭火都烧得失去了原料本身的黑色,通体透红明亮了,这才是最佳烧烤时机。
51号的“煮烤官”摊主牛大叔,40多岁数,一米六几的个子,中等身材,胖乎乎的,一身厨师装,衣服很白,完全不像是天天烟熏火燎的样子。他看上去很有沧桑感,总是剃着平头,配一脸的络腮胡子,虽然每天都刮得很干净,却无法掩盖一片发青的胡根地图,要不是戴着厨师专用透明口罩,一般很难发现,他的嘴唇很厚实,笑起来憨憨的,并不是一个他的胡型所标配的、“凶神恶煞款”青面厨师,并且他话不多,甚至有些口吃,招呼起生意来,总是爱让学生们自己看菜单、自己算账、自己扫码付款,他是一副很放心的样子,似乎只是负责按单制作烧烤,其他事,财务什么的和他没有太大关系。就算有些人不用手机支付,需要现金买单的时候,他也只是拉开抽屉,露出一抽屉把纸币按币值分成几格的零钱柜,让食客们自己去放和拿找头,他这个用于做入口食物的手,是轻易不会去碰纸币现金的,如果一定要碰,那必须是先戴上专用隔菌手套,才去碰触。
“万一收少了呢?”有些初来尝试这种信任度超高的付款方式的食客会问他。
“都是认识的人,没什么不相信的。”牛大叔就哈哈一笑,这样回答。
他对学区片区人们的人品,有着如同对这所全国最好的高校一般,无条件的信任,似乎自己能在这里做生意,是一件无比幸福和光荣的事。
他最懂得掌控这个烧炭的技术,近年来因为环保的要求,他不得不换成了半成品木炭,并配备了专门的除烟设备。不是无烟煤原炭,他仍然努力试验,让火力不至于弱到影响烤肉的口感。
再加上他守着这群熊孩子一批批地进校园、出校园,十几年下来,也成了最受孩子们欢迎的摊主:价格最实惠、份量最大,遇到特殊情况,还能赊账;甚至带着奖状证书过来,还能特别免费奖励加餐,“助学狂人”的称号,简直不能再适合他了。他的摊子,和别家只做烧烤不同,还有一部分专门为女性食客准备的蒸煮类的美食,风格也是涵盖了“湘川云贵粤”,啥都整得来,特别适合这所院校本来也是生源来自全国各地的学生党食客的特点。
除此之外,51号的另一大吸引力在于,40多岁数的牛大叔还有一个上初中的女儿小妞妞,在每天放学后,都会来这里帮忙。妞妞小时候鼓着两个可爱的奶膘,整个脸圆嘟嘟的,这几年青春期到了,个头蹿起来了,整个人也长开了,变成了一个“美少女”,虽然每次都只是穿着校服的小妞妞,也成功地吸引了这所院校的很多学生吃客的注意力,他们都私下里笑称:“媳妇要从娃娃抓起!”特地过来帮衬牛大叔的生意,也顺便逗逗可爱的小妞妞。
吃得久了,学生食客们发现了一个问题:从来没见过牛大婶出现,也没有听小妞妞提过她的妈妈。更加奇怪的是:妞妞是大眼睛,人又白又清瘦,牛大叔眯缝细长的单眼皮,憨厚敦实,两人从外貌上看几乎无任何共同之处。
王里打听到,原来牛大叔根本就没有结过婚,这个小妞妞也只是在她刚出生没多久,就被不知名的父母狠心抛弃在了街头,被赶早摊的牛大叔发现并抱养的,就又当爹又当妈地,一直把她当成自己的女儿养大,这一带就是13年,眼看着这没有血缘关系的父女俩比亲生的还要亲,真正是做到了“相依为命”。因为收入不高,生活条件一般,更不想拖累别人,善良的牛大叔也就一直没再给妞妞找个妈,就这样把这个孩子带好养大,供她上学读书,就觉得很满足了。
“妞妞,你——你看到这些哥哥姐姐了吗?将来,你也要像他——他们那样,考进这所全国最——最好的大学里去,爸爸会一——一直供你的!”
“嗯,知道了,爸,我会的!”妞妞对爸爸的这种心情,怎么能不了解。要不然,古有“孟母三迁”,今有“煮烤官驻扎学院10年老店”,这么大的城,为什么牛大叔一定要在这里拿下摊位来,专门给学生们做烧烤,这简直就是他心中的“学区摊”:就算自己的经济能力不够买这一片的房,也一定要让妞妞从小受到这里的熏陶,将来有更好的前途。
“谈笑有鸿儒,往来无白丁。”
就象“扫地僧”一样,每天听着光顾小摊的师生们的聊天内容,牛大叔也多多少少暗记下了不少新知识,而小妞妞聪明灵巧,讨人喜爱,更是大胆直接与客人们交谈,以小小13岁的年龄,就已经接触到了不少18岁以上才可能接触得到的知识。
小丫头很机灵,“煮烤官”的摊名,也是她想出来的:“爸爸,哥哥姐姐们天天都要去参加考试,他们都这么厉害,那咱们也‘烤烤他们’,当一次‘主考官’好不好呀?”
这么别致的谐音名,当然不错,牛大叔就在4年前,按妞妞的意见,正式把这个摊位的名字改成了“煮烤官”。
根据各自的能力持点分配工种:牛大叔主“烤”;妞妞主“煮”:父女俩把这“官”当得称心如意,由于良心定价,又爱公益,最后留下的利润不多,刚够支撑,但两人还是干得十分愉快,每天按时出摊,风雨无阻。
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只要能让她尽快恢复大脑功能正常,转移对肚痛不止的注意力,她总是愿意的。
晚八点,天空还亮堂堂的,刚允许开放的夜市,所有的摊主还没有全部进场到位,他们正在各种备料:骑着电动车或三轮车,逐步归位,整体折叠桌椅、套叠的塑料圆凳、带扶手塑料靠椅也都一个个被摆放到了各自的摊外桌边,桌上最先被布置到位的是一包包餐巾抽纸和一次性筷筒,还有牙签盒。
备好的一车烧烤料被一盒盒的打开,放进红火的烤架炉附近的消毒柜里,旁边是一个个洗干净的各色塑料网格漏空食盒,也层层叠放着,等着客人自己拿着去柜子里挑选自己喜欢的食材。
无烟煤替代专用烧烤炭燃起来了,长条状的烤架里炭火块儿很旺,烟火集中上升,被顶部的吸排烟收集器全部吸走,摊主在烤架另一边的头上圆型框架上坐着一壶水,也算不浪费这段时间的火力,毕竟等到最好的烧烤所需的火候,还没有到。
直到所有的炭火都烧得失去了原料本身的黑色,通体透红明亮了,这才是最佳烧烤时机。
51号的“煮烤官”摊主牛大叔,40多岁数,一米六几的个子,中等身材,胖乎乎的,一身厨师装,衣服很白,完全不像是天天烟熏火燎的样子。他看上去很有沧桑感,总是剃着平头,配一脸的络腮胡子,虽然每天都刮得很干净,却无法掩盖一片发青的胡根地图,要不是戴着厨师专用透明口罩,一般很难发现,他的嘴唇很厚实,笑起来憨憨的,并不是一个他的胡型所标配的、“凶神恶煞款”青面厨师,并且他话不多,甚至有些口吃,招呼起生意来,总是爱让学生们自己看菜单、自己算账、自己扫码付款,他是一副很放心的样子,似乎只是负责按单制作烧烤,其他事,财务什么的和他没有太大关系。就算有些人不用手机支付,需要现金买单的时候,他也只是拉开抽屉,露出一抽屉把纸币按币值分成几格的零钱柜,让食客们自己去放和拿找头,他这个用于做入口食物的手,是轻易不会去碰纸币现金的,如果一定要碰,那必须是先戴上专用隔菌手套,才去碰触。
“万一收少了呢?”有些初来尝试这种信任度超高的付款方式的食客会问他。
“都是认识的人,没什么不相信的。”牛大叔就哈哈一笑,这样回答。
他对学区片区人们的人品,有着如同对这所全国最好的高校一般,无条件的信任,似乎自己能在这里做生意,是一件无比幸福和光荣的事。
他最懂得掌控这个烧炭的技术,近年来因为环保的要求,他不得不换成了半成品木炭,并配备了专门的除烟设备。不是无烟煤原炭,他仍然努力试验,让火力不至于弱到影响烤肉的口感。
再加上他守着这群熊孩子一批批地进校园、出校园,十几年下来,也成了最受孩子们欢迎的摊主:价格最实惠、份量最大,遇到特殊情况,还能赊账;甚至带着奖状证书过来,还能特别免费奖励加餐,“助学狂人”的称号,简直不能再适合他了。他的摊子,和别家只做烧烤不同,还有一部分专门为女性食客准备的蒸煮类的美食,风格也是涵盖了“湘川云贵粤”,啥都整得来,特别适合这所院校本来也是生源来自全国各地的学生党食客的特点。
除此之外,51号的另一大吸引力在于,40多岁数的牛大叔还有一个上初中的女儿小妞妞,在每天放学后,都会来这里帮忙。妞妞小时候鼓着两个可爱的奶膘,整个脸圆嘟嘟的,这几年青春期到了,个头蹿起来了,整个人也长开了,变成了一个“美少女”,虽然每次都只是穿着校服的小妞妞,也成功地吸引了这所院校的很多学生吃客的注意力,他们都私下里笑称:“媳妇要从娃娃抓起!”特地过来帮衬牛大叔的生意,也顺便逗逗可爱的小妞妞。
吃得久了,学生食客们发现了一个问题:从来没见过牛大婶出现,也没有听小妞妞提过她的妈妈。更加奇怪的是:妞妞是大眼睛,人又白又清瘦,牛大叔眯缝细长的单眼皮,憨厚敦实,两人从外貌上看几乎无任何共同之处。
王里打听到,原来牛大叔根本就没有结过婚,这个小妞妞也只是在她刚出生没多久,就被不知名的父母狠心抛弃在了街头,被赶早摊的牛大叔发现并抱养的,就又当爹又当妈地,一直把她当成自己的女儿养大,这一带就是13年,眼看着这没有血缘关系的父女俩比亲生的还要亲,真正是做到了“相依为命”。因为收入不高,生活条件一般,更不想拖累别人,善良的牛大叔也就一直没再给妞妞找个妈,就这样把这个孩子带好养大,供她上学读书,就觉得很满足了。
“妞妞,你——你看到这些哥哥姐姐了吗?将来,你也要像他——他们那样,考进这所全国最——最好的大学里去,爸爸会一——一直供你的!”
“嗯,知道了,爸,我会的!”妞妞对爸爸的这种心情,怎么能不了解。要不然,古有“孟母三迁”,今有“煮烤官驻扎学院10年老店”,这么大的城,为什么牛大叔一定要在这里拿下摊位来,专门给学生们做烧烤,这简直就是他心中的“学区摊”:就算自己的经济能力不够买这一片的房,也一定要让妞妞从小受到这里的熏陶,将来有更好的前途。
“谈笑有鸿儒,往来无白丁。”
就象“扫地僧”一样,每天听着光顾小摊的师生们的聊天内容,牛大叔也多多少少暗记下了不少新知识,而小妞妞聪明灵巧,讨人喜爱,更是大胆直接与客人们交谈,以小小13岁的年龄,就已经接触到了不少18岁以上才可能接触得到的知识。
小丫头很机灵,“煮烤官”的摊名,也是她想出来的:“爸爸,哥哥姐姐们天天都要去参加考试,他们都这么厉害,那咱们也‘烤烤他们’,当一次‘主考官’好不好呀?”
这么别致的谐音名,当然不错,牛大叔就在4年前,按妞妞的意见,正式把这个摊位的名字改成了“煮烤官”。
根据各自的能力持点分配工种:牛大叔主“烤”;妞妞主“煮”:父女俩把这“官”当得称心如意,由于良心定价,又爱公益,最后留下的利润不多,刚够支撑,但两人还是干得十分愉快,每天按时出摊,风雨无阻。
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