第0494章 绝顶美食(二)
张衡双手一动,刹那间爆发出绚烂的刀光,带着迷幻和不真实的色彩,如那传说中的解牛刀法,只可意会不可言传。↓
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“呼!”随着一阵长长的出气声,刀光消散了,两把生存刀静静的放置在案板上,仿佛从来没有使用过一般。
而那条鱼也好好的躺在案板上,鱼身上没有一丝伤痕,张衡轻笑道:“大家有没有兴趣打赌,这次赌……”
还没等他把话说完,付美就嚷嚷道:“好啦,你就别卖关子了,我还不知道你,没把握的事情你肯定不会赌的。”
张衡尴尬的笑了笑,不在耽搁,又抓起刀一下挑进鱼腹中轻轻一抬鱼就成了两半,腹内朝上,本来简单的动作马上就引来惊呼声,因为不仅鱼头成了两半,连带鱼尾都从中间划成了两半,这样的刀功简直匪夷所思。
但见他忽然从旁边盆里抓出一把盐均匀的撒在鱼身上,然后抓起鱼头一抖,夸张的事情发生了,完整的鱼骨被抖了出来,和鱼头连在一起,在一看鱼身上的肉已经成了细薄的片片,裹上盐显得晶莹剔透。
张衡又如法炮制把另外一半鱼的骨头抖了出来,大笑道:“总共一百八十六片,每人三片,没有芥末,就这样吃就很美味了,要是觉得味道淡可以蘸着酱油吃。”
说着就自顾用手指在案板上捏了一片肉出来,在众人不可思议的眼神中这片已经非常薄的肉居然被他撕成了三片,每一片已经薄到近乎透明。
“好吃!”张衡吸允了下手指赞叹道,到不是虚言,味道确实很霸道,鲜嫩,入口即化,最重要的是没有半点泥腥味。
“哼,我来试试!”付美在旁边盆里洗了下手,就开动起来,捏出一小片,结果也如刚才张衡那般撕成了三片,一入口眼神就亮了起来,她都还没咬呢就一下滑进喉咙里了,嘴里那感觉比咀嚼了口香糖还要清香,有一股淡淡的鲜美味在口腔中迷漫开来,如饮清泉!
“是还不错啦!”付美似一个傲骄的公主,明明觉得味道极好,却又表露出一丝淡淡的不屑。
这样的话在张衡听来已经是极高的评价了,露出了满足的笑意,他虽然不是厨师,但亲手做出来的美食自然希望得到赞同,这道生鱼片对刀功要求极高,就算以他的身体素质施展起来也不轻松,其中的重点就是如何把鱼肉的鲜嫩封在肉里面,然后用盐腌出来,必须要趁快吃,时间一长肉虽然会更嫩,但鲜味会随着盐水流失掉。
“哇,实在是太好吃了!”郭春艳夸张的大叫道。
有了榜样,众人纷纷哄抢了起来,张衡赶紧给小殷几女留下一份,然后又拿了个小盘装了一些给祖祖送过去,不是舍不得再切一份,只因今天的美食才刚刚开始,科锋这次有大动作,说是把蜀内几乎所有出名的小吃行家都给请来了,那些人不来还不行,有张衡这尊大佛在,加上又不是不给钱,请人自然就容易了。
“怎么样,好吃吗。”张衡跑回来时第一次时间就找到小殷。
见小殷舔了舔嘴唇似在回味,“很好吃啦,我还是第一次吃生鱼片呢,就是太少了。”
张衡微笑道:“就是少才好吃,估计还有半个小时科锋也该到了。”现在时间已经到了下午五点过,城里人的睡觉时间一般比较晚,他们至少可以闹腾到晚上十一点,还有六个小时,完全足够了。
“张哥,能不能再切几条啊,刚才那三片都不够塞牙缝的。”
“张哥,再切几条好不好嘛!”
本来分成派系游玩的众人,只因一条鱼就拉进了关系,张衡一下被围了起来,如果是以前,这种场面肯定会不知所措,但现在却能很好的应对。
“呵呵,大家别急,过会有万州烤鱼的师傅会上岛,给大家做烤鱼吃。”张衡笑呵呵的说道,万州烤鱼算是蜀内烤鱼的行家,万州区地处隔壁大庆直辖市东北部、三峡库区腹心,长江中上游地带,江里的鱼肉中刺很粗大,但肉质鲜美,很适合烤鱼,在大庆江边上时常有人拿着小网兜放在岸边,潮水涌上来的时候很可能把鱼冲上来,运气好就能有收获,很有意思。
“万州烤鱼啊,想起来就流口水!”这下众人的心思就被转移了。
郭春艳小声问道:“你打算加盟万州烤鱼店吗?到是不错的选择,价格并不贵,以前我也想过加盟呢,最后怕不适应木炭的烟味就放弃了,标准店65800元,精品店98000元,旗舰店128000元,这点钱对你来说小意思啦。”
张衡笑而不语,他要的是配方,加盟已经无法满足他的胃口。
没想到郭春艳居然猜到了他的想法,出声道:“你如果想要秘方,就要花大价钱请师傅来掌勺,然后安排人偷师,等学会了就可以把师傅给开了。”
“哦?还能这样干?”张衡惊讶的问道。
郭春艳鄙视的说道:“你连这都清楚还想搞秘方,现在的火锅类行业都是这样办的,高薪请大师傅,学到手就把师傅踢开,也有不少人是偷偷跑去店里偷师成功后才另起炉灶。不过专业的加盟店因为有自己的工厂,送到店里的食材都是半成品,几乎没办法偷师。”
“照你这样说,无论省不省钱都要花时间,我现在最缺的就是时间,不用那么麻烦,今天只要我看中的美食秘方都不跑不了。”张衡有些霸道的说道。
结果马上就中了一巴掌,小殷可在旁边听着呢,小手一下拍在他的胸口上,顿时让他春心荡漾起来,他现在可是光着上身呢。
而小殷穿着连衣泳衣,裙内还有打底裤,算是保守的大众泳衣,避免是这样,裸露在外的锁骨,双臂和小腿上的肌肤也让他差点本能反应起来,还好他穿的泳裤是特别准备的,质量比较好把小伙伴给束缚住了。
“我说笑呢,我的意思是说,今天来的师傅都会现场制作,我安排了人偷师。”张衡撒谎道,真实的情况自然是箩卜加大棒,强卖强买了。
“你好贼啊!”小殷捂嘴笑道,似是想到了偷师的情景连带眼神中都是笑意,大概是觉得好玩吧。
“你到底请了多少师傅来,听你的口气好象还真不少?”郭春艳追问道。
张衡想了想干脆马上叫蛮人把电话拿来,当场给科锋挂了个电话过去,把手机设置成了免提,“科锋,你请了多少师傅过来,简单的先说一下,这边等不急了。”
电话那边科锋马上回道:“时间不够,只凑了蜀内百来种特色食物,后面我打算凑够两百种各色美食。”
饶是张衡有心理准备也被吓了一跳,一百种啊,人均都超过一种特色菜了,这是不是太tmd的奢侈了。
“科锋,都有那些啊。”郭春艳追问道,这时候付美等人也走了过来,张衡冲张静和刘子璇两姐妹点了点头,过会空了还有事情找两人谈。
电话那边科锋飞快回道:“都是很有名气的食品,有:间阳市的羊肉汤,九尺镇的板鸭,军屯镇的锅盔,双刘县的肥肠粉、冒节子、老妈兔头,乐讪市的钵钵鸡、甜皮鸭,宜冰市的燃面。薪都区的冒鸭子、冒菜,大邑县的地主肥肠鲜冒血旺,自共市的火边子牛肉、冷吃兔、盐帮江湖菜,达县灯影牛肉,荣县富顺镇的豆花,大庆市的酸辣粉、万州烤鱼、梭边火锅鱼、双椒鱼、水煮鱼,冷锅鱼、还有各种干锅火锅串串香系列。青城的老腊肉,雅按的榨榨面、挞挞面,南冲顺庆羊肉粉,棉阳市的窝窝包,炉洲古蔺麻辣鸡,巴忠通江板桥麻花,广按岳池米粉,德羊孝泉果汁牛肉,眉讪仁寿县的干巴牛肉、张三芝麻糕。大竹的手撕鸭、醪糟、红烧肉面条,花溪的米粉,内姜市牛肉面,剑门的豆腐,江门花生荤豆花、落带镇的伤心凉粉等等。
还有蓉城常见的天蚕土豆、羊马查渣面,面疙瘩、热窝鸡、烧烤、沙锅米线、炒饭、凉面、担担面、铺盖面、口磨面、锅贴、广式肠粉、炒米粉、条粉、小吃天鹅蛋、铁板烧、鸭脖、长纱臭豆腐、烤面筋、肉夹馍、拉面、刀削面、过桥米线、炒板栗、冰糖葫芦、卤肉系列、凉拌菜系列、魔芋系列、三大炮、龙抄手、钟水饺、混沌、芝麻糕、花生糖、米花糖、爆米花、泡筒、荞麦馍馍、锅边馍、粉蒸肉、烧鸡公、毛血旺、小笼包、花卷、三角粑、叶儿粑、豆浆油条等等。
另外蛮人的美食也准备一些,我邀请了蛮区的大师傅来,有安多面片、洋芋糍粑、干孜蛮区的糌粑、团结包子、牛肉血肠、青稞面、高原无鳞雪鱼、香猪等等。
最后我还请了一个承办乡村坝坝菜的团队,准备了十八个热菜和十个凉菜拼盘。对了,还有青城山上面请下来的专业烤全羊,烤全猪团队。王,您看这些够吃了吗?”
张衡听到这里差点喷出一口老血来,科锋报的这些小吃只有小部分他听说过,也仅仅只是听说,没想到科锋这个广地外来人居然会对蜀内各地的小吃这么清楚,而且还把制作这些美食的厨师给请来了。
“居然有这么多好吃的!”所有人听到这里已经膛目结舌了。
(未完待续)
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而那条鱼也好好的躺在案板上,鱼身上没有一丝伤痕,张衡轻笑道:“大家有没有兴趣打赌,这次赌……”
还没等他把话说完,付美就嚷嚷道:“好啦,你就别卖关子了,我还不知道你,没把握的事情你肯定不会赌的。”
张衡尴尬的笑了笑,不在耽搁,又抓起刀一下挑进鱼腹中轻轻一抬鱼就成了两半,腹内朝上,本来简单的动作马上就引来惊呼声,因为不仅鱼头成了两半,连带鱼尾都从中间划成了两半,这样的刀功简直匪夷所思。
但见他忽然从旁边盆里抓出一把盐均匀的撒在鱼身上,然后抓起鱼头一抖,夸张的事情发生了,完整的鱼骨被抖了出来,和鱼头连在一起,在一看鱼身上的肉已经成了细薄的片片,裹上盐显得晶莹剔透。
张衡又如法炮制把另外一半鱼的骨头抖了出来,大笑道:“总共一百八十六片,每人三片,没有芥末,就这样吃就很美味了,要是觉得味道淡可以蘸着酱油吃。”
说着就自顾用手指在案板上捏了一片肉出来,在众人不可思议的眼神中这片已经非常薄的肉居然被他撕成了三片,每一片已经薄到近乎透明。
“好吃!”张衡吸允了下手指赞叹道,到不是虚言,味道确实很霸道,鲜嫩,入口即化,最重要的是没有半点泥腥味。
“哼,我来试试!”付美在旁边盆里洗了下手,就开动起来,捏出一小片,结果也如刚才张衡那般撕成了三片,一入口眼神就亮了起来,她都还没咬呢就一下滑进喉咙里了,嘴里那感觉比咀嚼了口香糖还要清香,有一股淡淡的鲜美味在口腔中迷漫开来,如饮清泉!
“是还不错啦!”付美似一个傲骄的公主,明明觉得味道极好,却又表露出一丝淡淡的不屑。
这样的话在张衡听来已经是极高的评价了,露出了满足的笑意,他虽然不是厨师,但亲手做出来的美食自然希望得到赞同,这道生鱼片对刀功要求极高,就算以他的身体素质施展起来也不轻松,其中的重点就是如何把鱼肉的鲜嫩封在肉里面,然后用盐腌出来,必须要趁快吃,时间一长肉虽然会更嫩,但鲜味会随着盐水流失掉。
“哇,实在是太好吃了!”郭春艳夸张的大叫道。
有了榜样,众人纷纷哄抢了起来,张衡赶紧给小殷几女留下一份,然后又拿了个小盘装了一些给祖祖送过去,不是舍不得再切一份,只因今天的美食才刚刚开始,科锋这次有大动作,说是把蜀内几乎所有出名的小吃行家都给请来了,那些人不来还不行,有张衡这尊大佛在,加上又不是不给钱,请人自然就容易了。
“怎么样,好吃吗。”张衡跑回来时第一次时间就找到小殷。
见小殷舔了舔嘴唇似在回味,“很好吃啦,我还是第一次吃生鱼片呢,就是太少了。”
张衡微笑道:“就是少才好吃,估计还有半个小时科锋也该到了。”现在时间已经到了下午五点过,城里人的睡觉时间一般比较晚,他们至少可以闹腾到晚上十一点,还有六个小时,完全足够了。
“张哥,能不能再切几条啊,刚才那三片都不够塞牙缝的。”
“张哥,再切几条好不好嘛!”
本来分成派系游玩的众人,只因一条鱼就拉进了关系,张衡一下被围了起来,如果是以前,这种场面肯定会不知所措,但现在却能很好的应对。
“呵呵,大家别急,过会有万州烤鱼的师傅会上岛,给大家做烤鱼吃。”张衡笑呵呵的说道,万州烤鱼算是蜀内烤鱼的行家,万州区地处隔壁大庆直辖市东北部、三峡库区腹心,长江中上游地带,江里的鱼肉中刺很粗大,但肉质鲜美,很适合烤鱼,在大庆江边上时常有人拿着小网兜放在岸边,潮水涌上来的时候很可能把鱼冲上来,运气好就能有收获,很有意思。
“万州烤鱼啊,想起来就流口水!”这下众人的心思就被转移了。
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张衡笑而不语,他要的是配方,加盟已经无法满足他的胃口。
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结果马上就中了一巴掌,小殷可在旁边听着呢,小手一下拍在他的胸口上,顿时让他春心荡漾起来,他现在可是光着上身呢。
而小殷穿着连衣泳衣,裙内还有打底裤,算是保守的大众泳衣,避免是这样,裸露在外的锁骨,双臂和小腿上的肌肤也让他差点本能反应起来,还好他穿的泳裤是特别准备的,质量比较好把小伙伴给束缚住了。
“我说笑呢,我的意思是说,今天来的师傅都会现场制作,我安排了人偷师。”张衡撒谎道,真实的情况自然是箩卜加大棒,强卖强买了。
“你好贼啊!”小殷捂嘴笑道,似是想到了偷师的情景连带眼神中都是笑意,大概是觉得好玩吧。
“你到底请了多少师傅来,听你的口气好象还真不少?”郭春艳追问道。
张衡想了想干脆马上叫蛮人把电话拿来,当场给科锋挂了个电话过去,把手机设置成了免提,“科锋,你请了多少师傅过来,简单的先说一下,这边等不急了。”
电话那边科锋马上回道:“时间不够,只凑了蜀内百来种特色食物,后面我打算凑够两百种各色美食。”
饶是张衡有心理准备也被吓了一跳,一百种啊,人均都超过一种特色菜了,这是不是太tmd的奢侈了。
“科锋,都有那些啊。”郭春艳追问道,这时候付美等人也走了过来,张衡冲张静和刘子璇两姐妹点了点头,过会空了还有事情找两人谈。
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还有蓉城常见的天蚕土豆、羊马查渣面,面疙瘩、热窝鸡、烧烤、沙锅米线、炒饭、凉面、担担面、铺盖面、口磨面、锅贴、广式肠粉、炒米粉、条粉、小吃天鹅蛋、铁板烧、鸭脖、长纱臭豆腐、烤面筋、肉夹馍、拉面、刀削面、过桥米线、炒板栗、冰糖葫芦、卤肉系列、凉拌菜系列、魔芋系列、三大炮、龙抄手、钟水饺、混沌、芝麻糕、花生糖、米花糖、爆米花、泡筒、荞麦馍馍、锅边馍、粉蒸肉、烧鸡公、毛血旺、小笼包、花卷、三角粑、叶儿粑、豆浆油条等等。
另外蛮人的美食也准备一些,我邀请了蛮区的大师傅来,有安多面片、洋芋糍粑、干孜蛮区的糌粑、团结包子、牛肉血肠、青稞面、高原无鳞雪鱼、香猪等等。
最后我还请了一个承办乡村坝坝菜的团队,准备了十八个热菜和十个凉菜拼盘。对了,还有青城山上面请下来的专业烤全羊,烤全猪团队。王,您看这些够吃了吗?”
张衡听到这里差点喷出一口老血来,科锋报的这些小吃只有小部分他听说过,也仅仅只是听说,没想到科锋这个广地外来人居然会对蜀内各地的小吃这么清楚,而且还把制作这些美食的厨师给请来了。
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