第十二章 前期准备
第一种是荤多菜少,再加上一桌上等的席面,十两,还特别注明了,不包含酒水。
第二种,荤少菜多,再加上一桌中等的席面,六两。
第三种,全是菜,再加些面食,一桌中等的席面,三两。
顾敏挺想选第三种的,倘若她的几只鸡还在的话。
四只鸡可是可以炮制出不少的美食来的!!
八只鸡爪可以拿来做泡椒凤爪,鸡翅,鸡腿,鸡中根可以拿来腌渍后烤着吃,或者拿些面粉一裹,油炸着吃。
至于鸡胸肉可以拿来炒宫爆鸡丁是最合适的,只不过,她和葫芦都不会开油道,那么,鸡胸肉和鸡骨头拿来和蘑菇一起炖,味道肯定挺鲜美的。
所以,当素兰接受到顾敏那哀怨的眼神时,真心觉得自己挺冤枉的。
素兰:我的格格哟,那几只鸡是四爷特别重点吩咐的,在他的后园之内,绝对不允许出现鸡这种生物,鸡在人亡,你说让咱怎么选?
而顾敏得知四福晋和李氏都有赞助的时候,便激动得在心里大喊一声,天助我也,咱可以选择全素的那种方案了。
当晚顾敏就让葫芦去通知大厨房,方案咱选第三种的,至于面食方面,问他们是不是管够?
再来,中等的席面咱不要了,是不是还可以降低些银子?
本来这些事儿,应该是素兰去干的。
不过,顾敏也知道,这种讨价还价的事儿太丢份儿,素兰肯定不愿意,那还不如让葫芦去。
葫芦带回来的消息还挺让顾敏振奋人心的,中等席面可以取消,但只能减一两银子,至于面食,调味料等一切烧烤需要用到的东西,大厨房保证管够。
大厨房的管事是觉得,面食就算几个主子加奴才的再能吃,能吃得了多少,更何况,面粉这东西,价格也不是很贵,至于调味料,更加不用说了,因此便答应了下来。
那个管事一答应,葫芦便立即拿出顾敏拟好的协议,让那位管事签名落实。
那个管事倒也是个认字的,看了一遍,觉得没啥问题,就签了名,按了手印,心里还冷冷的嘲讽了那顾格格一番,这奴才家出来的就是奴才,这么的小家子气,活该不受宠,你说四爷得多瞎想,才会宠幸这顾氏哪!!
而到了下午,顾敏就让葫芦带着另外一个二等,两个三等,还有粗使婆子去大厨房要面粉,蔬菜和调味品了。
素兰则留在园子里,她大概有点清楚格格的脾气,估计是想多拿东西的,要不然,不会让她们推着平板车过去。
刚才她稍稍听了顾敏的话,那就是,先把蔬菜用平板车给运回来,到时候再让粗使婆子们走一圈……
那时候素兰听了,就觉得头皮阵阵发麻。
你说这事儿万一要闹大了,到时候她怎么向四爷交待。
可偏偏这几天四爷不在府里,她想汇报,也汇报不了。
大厨房的那些管事,可不是什么好东西,那是雁过拔毛,鱼过刮鳞的主儿,你想在人家手里讨得便宜,哪有这么容易的?
所以,素兰觉得,自家格格应该是败北而归的吧?
可哪里知道,先是香芹香椿在朱婆子的带领下,把一车几筐的蔬菜给推了过来。
看看那车轮子的吃土痕迹,菜还真的不算少。
素兰瞄了一眼,觉得别说是办个烤肉会了,办十个,估计也可以。
你说自家格格要这么多来干嘛?
顾敏也没理会素兰,指挥着香芹香椿把东西搬下来,放入小厨房去。
“格格,要这么多菜咱们吃得完?”
素兰是觉得,搞这么多菜来,吃不完,到时候会发臭发酸的吧?
“我们可以腌渍起来呀,到时候做腌菜。”
顾敏看见那几筐大白菜可以说是喜欢眉梢。
这么多大白菜,应该可以腌渍不少腌菜吧?
虽说这腌菜不是什么好东西,可是在冬天的时候吃,真的是清爽可口,比起去年每天吃那炖菜要好太多了。
自己吃不惯的时候,可以调剂下!!
“腌菜?”素兰虽说是奴才,不过,对腌菜还真的不熟悉,因此有这疑问。
在她看来,应该是老百姓吃的比较多吧?
还是比较穷的那种老百姓!!
顾格格虽说是内务府包衣出身,不过,据她所知,顾家在孝庄皇后那时候,也是一等一的包衣世家。
人家祖父捞的肯定不少!!
虽说这些年退了下来,可是,孝庄皇后那时候显赫的包衣奴才世家基本都完蛋了,除了顾家。
一来是顾家退得早,二来,顾家和内务府的好些包衣奴才家连络有亲。
顾家最多的就是孙子,三十几个孙子,娶的都是当年比他们势微的世家。
顾老爷子还在位的时候,帮扶过他们,所以,顾老爷子退下来之后,他们也有照顾过顾家,其实也算是照顾自己的女婿,孙女婿家,谁也说不了闲话。
虽说孙辈都只在低位,不过,在内务府里,也算是股不容小看的力量。
这也是四爷把素兰派到顾敏身边的道理。
说不定,哪天便能利用上这张牌。
所以,顾敏为什么会这些寻常老百姓才会干的事情的?
“你们几个,赶紧的,趁这几天天气好,把菜拿到后院子去晒晒,争取过几天就能下缸踩。”
顾敏越说越兴奋。
她在顾家的时候,老早就想干这事了,想腌菜想了好多年了,可是,在顾家,她没这权利,更加接触不到这些菜,可现在,难得的机会,可不能错过。
“格格,你会腌?”素兰小心翼翼的问道。
“不会!”顾敏回答得很是干脆。
香芹和香椿听了,脚下一滑差点跌倒。
“不会可以试嘛,反正后院缸挺多的,咱多试试,总会成功的,到时候,把那菜和盐的比例每缸都给记下来,明年不是有经验了,肯定能做出最成功的腌菜来。”
“到时候,你们放假回去的时候,我让你们带点回去尝尝鲜啊。”
顾敏越说越兴奋,还向几个丫头许诺道。
香芹:这都在家里吃厌了的东西,格格居然当是好东西?自己要不要教教格格,省得到时候她把这么多筐大白菜浪费掉啊?
香椿:自己可不可以选择要肉不要腌菜啊……
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第二种,荤少菜多,再加上一桌中等的席面,六两。
第三种,全是菜,再加些面食,一桌中等的席面,三两。
顾敏挺想选第三种的,倘若她的几只鸡还在的话。
四只鸡可是可以炮制出不少的美食来的!!
八只鸡爪可以拿来做泡椒凤爪,鸡翅,鸡腿,鸡中根可以拿来腌渍后烤着吃,或者拿些面粉一裹,油炸着吃。
至于鸡胸肉可以拿来炒宫爆鸡丁是最合适的,只不过,她和葫芦都不会开油道,那么,鸡胸肉和鸡骨头拿来和蘑菇一起炖,味道肯定挺鲜美的。
所以,当素兰接受到顾敏那哀怨的眼神时,真心觉得自己挺冤枉的。
素兰:我的格格哟,那几只鸡是四爷特别重点吩咐的,在他的后园之内,绝对不允许出现鸡这种生物,鸡在人亡,你说让咱怎么选?
而顾敏得知四福晋和李氏都有赞助的时候,便激动得在心里大喊一声,天助我也,咱可以选择全素的那种方案了。
当晚顾敏就让葫芦去通知大厨房,方案咱选第三种的,至于面食方面,问他们是不是管够?
再来,中等的席面咱不要了,是不是还可以降低些银子?
本来这些事儿,应该是素兰去干的。
不过,顾敏也知道,这种讨价还价的事儿太丢份儿,素兰肯定不愿意,那还不如让葫芦去。
葫芦带回来的消息还挺让顾敏振奋人心的,中等席面可以取消,但只能减一两银子,至于面食,调味料等一切烧烤需要用到的东西,大厨房保证管够。
大厨房的管事是觉得,面食就算几个主子加奴才的再能吃,能吃得了多少,更何况,面粉这东西,价格也不是很贵,至于调味料,更加不用说了,因此便答应了下来。
那个管事一答应,葫芦便立即拿出顾敏拟好的协议,让那位管事签名落实。
那个管事倒也是个认字的,看了一遍,觉得没啥问题,就签了名,按了手印,心里还冷冷的嘲讽了那顾格格一番,这奴才家出来的就是奴才,这么的小家子气,活该不受宠,你说四爷得多瞎想,才会宠幸这顾氏哪!!
而到了下午,顾敏就让葫芦带着另外一个二等,两个三等,还有粗使婆子去大厨房要面粉,蔬菜和调味品了。
素兰则留在园子里,她大概有点清楚格格的脾气,估计是想多拿东西的,要不然,不会让她们推着平板车过去。
刚才她稍稍听了顾敏的话,那就是,先把蔬菜用平板车给运回来,到时候再让粗使婆子们走一圈……
那时候素兰听了,就觉得头皮阵阵发麻。
你说这事儿万一要闹大了,到时候她怎么向四爷交待。
可偏偏这几天四爷不在府里,她想汇报,也汇报不了。
大厨房的那些管事,可不是什么好东西,那是雁过拔毛,鱼过刮鳞的主儿,你想在人家手里讨得便宜,哪有这么容易的?
所以,素兰觉得,自家格格应该是败北而归的吧?
可哪里知道,先是香芹香椿在朱婆子的带领下,把一车几筐的蔬菜给推了过来。
看看那车轮子的吃土痕迹,菜还真的不算少。
素兰瞄了一眼,觉得别说是办个烤肉会了,办十个,估计也可以。
你说自家格格要这么多来干嘛?
顾敏也没理会素兰,指挥着香芹香椿把东西搬下来,放入小厨房去。
“格格,要这么多菜咱们吃得完?”
素兰是觉得,搞这么多菜来,吃不完,到时候会发臭发酸的吧?
“我们可以腌渍起来呀,到时候做腌菜。”
顾敏看见那几筐大白菜可以说是喜欢眉梢。
这么多大白菜,应该可以腌渍不少腌菜吧?
虽说这腌菜不是什么好东西,可是在冬天的时候吃,真的是清爽可口,比起去年每天吃那炖菜要好太多了。
自己吃不惯的时候,可以调剂下!!
“腌菜?”素兰虽说是奴才,不过,对腌菜还真的不熟悉,因此有这疑问。
在她看来,应该是老百姓吃的比较多吧?
还是比较穷的那种老百姓!!
顾格格虽说是内务府包衣出身,不过,据她所知,顾家在孝庄皇后那时候,也是一等一的包衣世家。
人家祖父捞的肯定不少!!
虽说这些年退了下来,可是,孝庄皇后那时候显赫的包衣奴才世家基本都完蛋了,除了顾家。
一来是顾家退得早,二来,顾家和内务府的好些包衣奴才家连络有亲。
顾家最多的就是孙子,三十几个孙子,娶的都是当年比他们势微的世家。
顾老爷子还在位的时候,帮扶过他们,所以,顾老爷子退下来之后,他们也有照顾过顾家,其实也算是照顾自己的女婿,孙女婿家,谁也说不了闲话。
虽说孙辈都只在低位,不过,在内务府里,也算是股不容小看的力量。
这也是四爷把素兰派到顾敏身边的道理。
说不定,哪天便能利用上这张牌。
所以,顾敏为什么会这些寻常老百姓才会干的事情的?
“你们几个,赶紧的,趁这几天天气好,把菜拿到后院子去晒晒,争取过几天就能下缸踩。”
顾敏越说越兴奋。
她在顾家的时候,老早就想干这事了,想腌菜想了好多年了,可是,在顾家,她没这权利,更加接触不到这些菜,可现在,难得的机会,可不能错过。
“格格,你会腌?”素兰小心翼翼的问道。
“不会!”顾敏回答得很是干脆。
香芹和香椿听了,脚下一滑差点跌倒。
“不会可以试嘛,反正后院缸挺多的,咱多试试,总会成功的,到时候,把那菜和盐的比例每缸都给记下来,明年不是有经验了,肯定能做出最成功的腌菜来。”
“到时候,你们放假回去的时候,我让你们带点回去尝尝鲜啊。”
顾敏越说越兴奋,还向几个丫头许诺道。
香芹:这都在家里吃厌了的东西,格格居然当是好东西?自己要不要教教格格,省得到时候她把这么多筐大白菜浪费掉啊?
香椿:自己可不可以选择要肉不要腌菜啊……
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