第58章 大画家(连更2/2,求追读)
军训的日子总是过的飞快。
每天站在操场上踢着正步,拉着歌。
陈最偶尔还会被罚跑圈,隔天就忘记是什么原因被罚了,但当下也不痛苦,反而会愉快的绕着操场跑上那么一周,带着弹幕LSP们看看这一届新生里,还有没有没被发现的璞玉..
五天后的下午,在一场小型的运动会后,军训结束。
不知为啥,别离的情绪开始蔓延。
学生们的感情大多纯粹而炙热,当教官们挥手告别时,有些感性的人还真的哭了。
这里面有赵小凯..
临了,这家伙还走到了教官的面前,递上了一张写有他电话号的纸条:“教官,知道你们训练的时候不让带手机,你回去的时候记得存上。”
“另外...”
说到这赵小凯泪眼婆娑:“以后要是退伍了,有事找我,真的。”
陈最:“……”
这特么确定不是在装逼吗,不过看他哭的那个逼样和语调里的真诚...行吧,经过这些天的相处,这B还真就这样的人。
教官年龄其实比学生们没大多少,看着赵小凯这番样子,收了纸条,拍了拍他的肩。
当他走向部队集合的聚集点时,军训彻底结束了。
大一新生们,也终于可以迎来短暂的一天假期。
王东河立刻嚷嚷着:“今天谁也不许走,晚上寝室集体活动!”
只是现实再次让他失望了。
沈飞说:“要不明天,今天晚上不封寝,真有事...”
陈最回:“那就明天吧,明天我们必集体活动,谁不去谁是狗。”
因为年纪最大,被选为寝室长的王东河凌乱了。
他甚至预见到了今天晚上,寝室里只有他一个人在被窝里的孤独画面。
不得不说,王东河的预见很有先见之明。
这天陈最和沈飞刚在校门口分开,一直尾随而来的赵小凯就拦住了陈最。
“可可qq号也不给我,要不,带我去见见真人?”
“还有咱的小卖铺是不是该开张了,怎么弄,三哥你给一句准话啊...”
其实这些天下来,室友里陈最最亲近的就是他。
热情,开朗,虽然看似自来熟,但相处下来,不难不发现他做人极懂分寸,和他在一起呆着绝对不会无聊,而且他天生自带让人放松,舒适的buff。
关键这b平时看起来还是一个玩世不恭,臭不要脸的主,和陈最简直臭味相投。
所以听着他的话,陈最也没拒绝:“行着,走吧,路上聊。”
赵小凯闻言,表现出了特高兴的架势。
陈最让他跟着,从另一个层面来讲,就是真拿他当朋友了。
那这大学生活,还会无聊吗?
……
……
好无聊..
来到火锅店的办公室。
看着眼前养眼的赵婉柔与王可可,赵小凯居然感觉到了无聊...
无聊的原因当然不是因为两位美女。
事实上赵婉柔的冷艳绝美,王可可的清纯可爱以及‘潮’都特别养眼,关键陈最已经分析了足足半个小时的数据。
那块小黑板上,密密麻麻全是他写的数字。
餐厅上座率,食品人均消费,饮品比率,营业额,客单价,员工接客量,员工劳效,还有食品库存,每日消耗平均值,等等等...
赵小凯看的犯困。
王可可看的头皮发麻。
虽然这其中有些固定数据,是她按照陈最要求每天都会计算的。
但陈最现在不仅又加了十几项,还在这些的基础数据的基础上,对每一项数据进行了未来的计划。
四个人里,只有赵婉柔听的格外认真。
她看着陈最,撑着下巴,右手转着笔,偶尔还会用笔尖勾一下自己挡在眼前的发丝,将其别与耳后,让那双本来就明亮的眼眸,变得更加神采奕奕。
当陈最终于放下了笔之后。
王可可适时的提出质疑。
“不是,陈最,这些数据虽然看着很有用,但其实真的不解决问题,我们店里的目前最大的问题是...在亏损。”
“我知道啊。”
陈最淡然且从容的道:“但其实,如果把优惠幅度降低...”
说着他将降低后的利润,算进了毛利之中,然后减去所有成本,得出了一个终极结论,并指着他计算出的数据道:“在客流量和客单价不减少的情况下,这样看是不是舒服了一些?”
王可可和赵小凯一唱一和。
“这不还是在赔钱?”
“虽然赔的少了点..”
陈最摇了摇头:“乐观一点,这才赔多少?”
说着他指向了店面容积率,二十张桌的闲置率数据:“我们店的吞吐量并没有饱和,也就是说,如果开始有回头客光顾,在非用餐的黄金时间多些客人的话,我们就可以...”
王可可的眼睛一亮,这的确有道理,于是她高呼:“我们就可以赚钱了!”
陈最灿烂一笑:“错,是至少保本了...”
赵小凯看数据犯困,但聊到经营一下就来了精神头,他又是一个特别感性的人,实在是代入感十足,店好像跟他家开的似的,所以闻言后居然看起来很沮丧颓废...
“保本...”王可可仰天长叹:“那咱这一天天的岂不是在白玩?”
陈最摇头:“不,可可你错了,其实我们店目前的形式很乐观,前途简直可以用一片光明来形容!”
王可可:“哪里光明...?”
赵小凯有理有据:“你刚才已经计算了在降低优惠,提高效率上的理想计划才能保本,如果降低优惠后客流量减少,如果店里的利用率就是上不去....”
“对啊,那不是还是在赔钱吗...”
陈最眨了眨眼:“不是啊,只要再开一家店,我们一切问题就都解决了!”
王可可:“啊?”
赵小凯:“嗯?”
一直没发言的赵婉柔抬头看向陈最,居然:“好。”
王可可:“啊?”
赵小凯:“嗯?”
陈最:“当然,我们还是要以提高餐桌空置率,以及提高客单价为主要目标,不过分店也的确可以‘计划’性的提上日程,暂定三个月后吧,没事我们可以选选址,嗯,没事的情况下...”
“啊?”
“嗯?”
赵婉柔:“可以。”
“啊?”
“嗯?”
陈最:“你俩能别复读机了吗?”
“啊?”
“嗯?”
“闭嘴!”
赵婉柔点了点头,没说话。
王可可抬起手,有些凌乱:“等会,等会,不提分店的事儿你是不是说着玩的,我就想知道怎么再开一家店问题就解决了?”
陈最:“因为再开一家店,我们两家店的原材料,以及各类饮品的采购量就不一样了,拥有了议价权,降低上品基础成本后,就基本可以做到完全盈利了。”
“呃?好像,还真有道理...”
赵小凯一拍大腿:“三哥,思路清奇啊...”
陈最一摆手:“当然这说的是理想情况,不过我们的对未来的计划也应该分享给我们的员工,晚上开会,我们要给他们汇报一下这光明的前景!”
这和员工有啥关系?
王可可:“啊?”
赵小凯:“嗯?”
赵婉柔放下了转笔,一锤定音:“OK。”
……
这天晚上打样后,十名员工齐刷刷的站的笔直,宛如军训。
陈最的身份转变,已经不是被军训的学员,而是教官,他站在最前面,轻的咳了一声。
鉴于之前没开业之前小老板对待工作的严格态度,以周梅为代表的十名员工各个都有点打怵,一种不妙的预感在心头蔓延。
这时,陈最咧嘴一笑:“大家不要这么严肃,主要是想分享几个好消息给大家。”
众人吁出了一口气,这七天下来他们多数人已经和王可可混熟不怎么怕,赵婉柔又不怎么管事,看起来冷艳但实际上很温柔从没有过重话,还给大家发过红包,所以这店里他们打心眼里怕的只有陈最。
听到有好消息,大家放松了一点点。
陈最开口:“第一,我们店里目前的经营状况非常好!”
王可可:“……”心里嘟囔着,赔钱叫非常好是吧....
员工们不知道一家店铺的成本,以及供应链的成本价格,只能看到饭点的时候客人的确不少,对于这个结果不意外,纷纷信以为真,一展笑颜。
陈最:“第二,经过我与管理层的沟通,我们已经计划近日就为新店选址。”
王可可:“……”宁不是说计划性的提上日程,有空在选吗?这事不还没谱呢吗?
员工们闻言想的其实都不是新店选址的问题,而是...新店如果需要人,那是不是自己有机会升官,多拿些工资?
果然,陈最又道:“新店如果开张当然需要抽调你们其中的一些人去,直接坐领班,管理,师傅,所以,你们要加把劲儿了!”
说着他拿出了一张表:“当然在新店开张之前,暗访也会不断的持续到店,评分最出色的人,将会按照你目前的职级,在本店晋升一级,待分店开张后..”
这话不用往下说,懂得懂懂。
“而我们的目标是..”
接下来陈最将餐桌空置率,非黄就餐金时间段的优惠计划,以及如何提高客单价,重点推荐那种利润高的特色菜品方案一一道出。
最终,在欢声雷动的掌声下。
陈最看着眼前一张张充满了朝气,干劲儿十足且向往美好明天的脸颊,自己也露出了笑容。
弹幕对此的评价是:
【华夏近代四大画家,齐白石画虾,徐悲鸿画马,张大千画虎,陈最画饼。】
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五天后的下午,在一场小型的运动会后,军训结束。
不知为啥,别离的情绪开始蔓延。
学生们的感情大多纯粹而炙热,当教官们挥手告别时,有些感性的人还真的哭了。
这里面有赵小凯..
临了,这家伙还走到了教官的面前,递上了一张写有他电话号的纸条:“教官,知道你们训练的时候不让带手机,你回去的时候记得存上。”
“另外...”
说到这赵小凯泪眼婆娑:“以后要是退伍了,有事找我,真的。”
陈最:“……”
这特么确定不是在装逼吗,不过看他哭的那个逼样和语调里的真诚...行吧,经过这些天的相处,这B还真就这样的人。
教官年龄其实比学生们没大多少,看着赵小凯这番样子,收了纸条,拍了拍他的肩。
当他走向部队集合的聚集点时,军训彻底结束了。
大一新生们,也终于可以迎来短暂的一天假期。
王东河立刻嚷嚷着:“今天谁也不许走,晚上寝室集体活动!”
只是现实再次让他失望了。
沈飞说:“要不明天,今天晚上不封寝,真有事...”
陈最回:“那就明天吧,明天我们必集体活动,谁不去谁是狗。”
因为年纪最大,被选为寝室长的王东河凌乱了。
他甚至预见到了今天晚上,寝室里只有他一个人在被窝里的孤独画面。
不得不说,王东河的预见很有先见之明。
这天陈最和沈飞刚在校门口分开,一直尾随而来的赵小凯就拦住了陈最。
“可可qq号也不给我,要不,带我去见见真人?”
“还有咱的小卖铺是不是该开张了,怎么弄,三哥你给一句准话啊...”
其实这些天下来,室友里陈最最亲近的就是他。
热情,开朗,虽然看似自来熟,但相处下来,不难不发现他做人极懂分寸,和他在一起呆着绝对不会无聊,而且他天生自带让人放松,舒适的buff。
关键这b平时看起来还是一个玩世不恭,臭不要脸的主,和陈最简直臭味相投。
所以听着他的话,陈最也没拒绝:“行着,走吧,路上聊。”
赵小凯闻言,表现出了特高兴的架势。
陈最让他跟着,从另一个层面来讲,就是真拿他当朋友了。
那这大学生活,还会无聊吗?
……
……
好无聊..
来到火锅店的办公室。
看着眼前养眼的赵婉柔与王可可,赵小凯居然感觉到了无聊...
无聊的原因当然不是因为两位美女。
事实上赵婉柔的冷艳绝美,王可可的清纯可爱以及‘潮’都特别养眼,关键陈最已经分析了足足半个小时的数据。
那块小黑板上,密密麻麻全是他写的数字。
餐厅上座率,食品人均消费,饮品比率,营业额,客单价,员工接客量,员工劳效,还有食品库存,每日消耗平均值,等等等...
赵小凯看的犯困。
王可可看的头皮发麻。
虽然这其中有些固定数据,是她按照陈最要求每天都会计算的。
但陈最现在不仅又加了十几项,还在这些的基础数据的基础上,对每一项数据进行了未来的计划。
四个人里,只有赵婉柔听的格外认真。
她看着陈最,撑着下巴,右手转着笔,偶尔还会用笔尖勾一下自己挡在眼前的发丝,将其别与耳后,让那双本来就明亮的眼眸,变得更加神采奕奕。
当陈最终于放下了笔之后。
王可可适时的提出质疑。
“不是,陈最,这些数据虽然看着很有用,但其实真的不解决问题,我们店里的目前最大的问题是...在亏损。”
“我知道啊。”
陈最淡然且从容的道:“但其实,如果把优惠幅度降低...”
说着他将降低后的利润,算进了毛利之中,然后减去所有成本,得出了一个终极结论,并指着他计算出的数据道:“在客流量和客单价不减少的情况下,这样看是不是舒服了一些?”
王可可和赵小凯一唱一和。
“这不还是在赔钱?”
“虽然赔的少了点..”
陈最摇了摇头:“乐观一点,这才赔多少?”
说着他指向了店面容积率,二十张桌的闲置率数据:“我们店的吞吐量并没有饱和,也就是说,如果开始有回头客光顾,在非用餐的黄金时间多些客人的话,我们就可以...”
王可可的眼睛一亮,这的确有道理,于是她高呼:“我们就可以赚钱了!”
陈最灿烂一笑:“错,是至少保本了...”
赵小凯看数据犯困,但聊到经营一下就来了精神头,他又是一个特别感性的人,实在是代入感十足,店好像跟他家开的似的,所以闻言后居然看起来很沮丧颓废...
“保本...”王可可仰天长叹:“那咱这一天天的岂不是在白玩?”
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王可可:“哪里光明...?”
赵小凯有理有据:“你刚才已经计算了在降低优惠,提高效率上的理想计划才能保本,如果降低优惠后客流量减少,如果店里的利用率就是上不去....”
“对啊,那不是还是在赔钱吗...”
陈最眨了眨眼:“不是啊,只要再开一家店,我们一切问题就都解决了!”
王可可:“啊?”
赵小凯:“嗯?”
一直没发言的赵婉柔抬头看向陈最,居然:“好。”
王可可:“啊?”
赵小凯:“嗯?”
陈最:“当然,我们还是要以提高餐桌空置率,以及提高客单价为主要目标,不过分店也的确可以‘计划’性的提上日程,暂定三个月后吧,没事我们可以选选址,嗯,没事的情况下...”
“啊?”
“嗯?”
赵婉柔:“可以。”
“啊?”
“嗯?”
陈最:“你俩能别复读机了吗?”
“啊?”
“嗯?”
“闭嘴!”
赵婉柔点了点头,没说话。
王可可抬起手,有些凌乱:“等会,等会,不提分店的事儿你是不是说着玩的,我就想知道怎么再开一家店问题就解决了?”
陈最:“因为再开一家店,我们两家店的原材料,以及各类饮品的采购量就不一样了,拥有了议价权,降低上品基础成本后,就基本可以做到完全盈利了。”
“呃?好像,还真有道理...”
赵小凯一拍大腿:“三哥,思路清奇啊...”
陈最一摆手:“当然这说的是理想情况,不过我们的对未来的计划也应该分享给我们的员工,晚上开会,我们要给他们汇报一下这光明的前景!”
这和员工有啥关系?
王可可:“啊?”
赵小凯:“嗯?”
赵婉柔放下了转笔,一锤定音:“OK。”
……
这天晚上打样后,十名员工齐刷刷的站的笔直,宛如军训。
陈最的身份转变,已经不是被军训的学员,而是教官,他站在最前面,轻的咳了一声。
鉴于之前没开业之前小老板对待工作的严格态度,以周梅为代表的十名员工各个都有点打怵,一种不妙的预感在心头蔓延。
这时,陈最咧嘴一笑:“大家不要这么严肃,主要是想分享几个好消息给大家。”
众人吁出了一口气,这七天下来他们多数人已经和王可可混熟不怎么怕,赵婉柔又不怎么管事,看起来冷艳但实际上很温柔从没有过重话,还给大家发过红包,所以这店里他们打心眼里怕的只有陈最。
听到有好消息,大家放松了一点点。
陈最开口:“第一,我们店里目前的经营状况非常好!”
王可可:“……”心里嘟囔着,赔钱叫非常好是吧....
员工们不知道一家店铺的成本,以及供应链的成本价格,只能看到饭点的时候客人的确不少,对于这个结果不意外,纷纷信以为真,一展笑颜。
陈最:“第二,经过我与管理层的沟通,我们已经计划近日就为新店选址。”
王可可:“……”宁不是说计划性的提上日程,有空在选吗?这事不还没谱呢吗?
员工们闻言想的其实都不是新店选址的问题,而是...新店如果需要人,那是不是自己有机会升官,多拿些工资?
果然,陈最又道:“新店如果开张当然需要抽调你们其中的一些人去,直接坐领班,管理,师傅,所以,你们要加把劲儿了!”
说着他拿出了一张表:“当然在新店开张之前,暗访也会不断的持续到店,评分最出色的人,将会按照你目前的职级,在本店晋升一级,待分店开张后..”
这话不用往下说,懂得懂懂。
“而我们的目标是..”
接下来陈最将餐桌空置率,非黄就餐金时间段的优惠计划,以及如何提高客单价,重点推荐那种利润高的特色菜品方案一一道出。
最终,在欢声雷动的掌声下。
陈最看着眼前一张张充满了朝气,干劲儿十足且向往美好明天的脸颊,自己也露出了笑容。
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