第4章 挖冬笋(新书求推荐)
刘青山下了坡道,从二爷爷家的老宅门前的台阶前走过,再跨过一条全是用石头砌成的,年岁悠久的排水沟,就到了自家的菜园前。
这菜园的面积颇大,如果连已经倒塌的老宅以及猪圈牛圈算在一起的话,估计有三四亩地。
再加上二爷爷家荒废的旱地,五亩地绝对有。
不过,因为母亲体弱,父亲又得常年照顾山里的树木果树,以及水田里的稻谷,所以这菜园子并未将所有旱地占用,只是开辟了中间采光最好的位置。
菜地里有葱花,小白菜,包菜,生菜等诸多农家常见的蔬菜种类。
刘青山仔细的摘了一点葱花。
之所以不拔,而是摘,主要是因为葱花一旦拨了,可就越拔越少了。
而葱花又是油茶的灵魂标配,没有葱花的油茶,是没有灵魂的,所以村里人种的葱花,基本上都只能摘叶子,不能连根拔。
谁要是连根拔了葱花,准得让种下葱花的人心疼好一阵子。
回到家里洗干净葱花,切碎之后,母亲掌槌的油茶锅里已经飘出了阵阵茶香。
刘青山急忙端着葱花走入厨房,用勺子将葱花舀入三个摆好的瓷碗内。
老妈见状,便一手拿起长柄汤勺,从滚开的茶汤里舀起一勺子色泽金黄的茶汤,一手拿着竹子编制的茶滤斗举在碗上,再将勺子里的茶汤倒在茶滤斗上。
如此,过滤好的油茶便从茶滤斗的底部涓涓流入碗中,与青翠的葱花汇合。
这灵魂的碰撞霎时间迸发出了令人垂涎的美味,油茶的醇香与葱花的清雅就像古时候的才子佳人,一旦遇上,便是干柴烈火,后劲无穷。
刘青山急不可耐的端起一碗飘着葱花的油茶,就要往嘴里凑。
而这时候,老爸却拿来了一罐炸好的红宝石一般的花生。
见状,刘青山又放下茶碗,立即从老爸手里拿来舀花生的勺子,往自己的碗里加了一勺花生。
如果说,茶与葱花是才子佳人的良配,那这花生便是狗血言情剧里的第三者。
而现实是,人们都爱狗血的故事嘛。
所以,有了花生的加入,就更能凸显出茶的醇香与葱花的清雅。而在这一过程中,花生油炸过后的上火属性也会被消磨殆尽,最终成为了油茶的增香剂……
梦在远方,茶在故乡。
不管瑶族的游子们散落天涯何处,见识过怎样的花花世界,品尝过怎样的异域茶香,可在他们心中,只有故乡的茶,才是根之所在,魂之所牵,情之所系。
刘青山在市里的时候,也常常想念老妈掌槌的油茶,如今归来,依桌而坐,看着老妈手中的茶槌一下一下擂打着铁锅里的茶叶,他恍然间有种岁月倒流的错觉。
老爸也喝上油茶了,他撇了一眼喝的很急,连烫几下嘴巴的儿子,问道:“你们在市里应该也有茶喝吧。”
“有啊,那种泡的茶,不能跟咱们山里的油茶相比。”刘青山回忆道,“不过,工地上的阿姨们偶尔也会煮油茶,可在工地上喝油茶,总觉得没有在家里喝油茶好。”
“那是当然。”老妈一边擂打茶叶,一边笑道,“咱们这里山好水好,煮出来的茶肯定也好一些。”
刘青山只是笑笑。
他心里还在想着昨晚在手机微信群里看到的消息。
村里人得知他现在就回家了,似乎都有些诧异。还有人问他要不要在过年之前再找一份零工,说是可以介绍过去。
虽然大家都是好意,可也让刘青山明白了一个道理。一个身强体壮的青年是不应该荒芜在家中的。
所以,刘青山打算,吃过早饭就去山里挖冬笋。
“挖冬笋?”得知儿子要进山去挖冬笋,父母两人都说不行。
老妈说:“那冬笋要等到过完年才能冒出头来呢,你现在就进山去挖笋,那不是浪费力气嘛。”
“可不是。”老爸难得附和老妈,“等过完年,冒头出来了,就一下一根竹笋,多容易挖,你现在去挖,就是浪费力气啊。而且,冬笋现在都还没有人卖呢,肯定挖不到。”
“怎么会挖不到呢?”刘青山一边找来不锈钢饭盒盛饭,一边说道,“都没试过怎么知道挖不到?反正我在家闲着也是闲着,不如进山去试试。”
老爸没有认同,只是说道:“你有那力气,还不如去烧炭,或者去砍柴也好。”
“哎呀,你们别管,让我去挖一天试试,如果挖不到的话,再说烧炭砍柴的事情。”
见儿子不听劝,老两口也没办法。
老妈担心儿子在山里只吃冷米饭会坏了肠胃,就找来一塑料瓶子帮他装了一瓶油茶,又给他煎了两鸡蛋。
刘青山装好这些东西,找来锄头蛇皮袋,就斗志昂然的往山里走去。
出门就是院子,院子西面靠山,北面连接山谷,东面靠小河,过了小河又是群山。
村里的山大多是彼此相连的,所以不管从西面进山还是从东面进山,都能走到北面的山里。而翻过这些山后,又是绵延起伏的群山。
山与山彼此相连,就像河与河总会有个交接点一样。
山里的竹子种类颇多,但主要以毛竹,麻竹,四方竹,苦竹这四大类竹子为主。
现在,刘青山要进山挖的冬笋就是毛竹的竹笋。
毛竹在山里分布很广泛,但村民们挖冬笋,一般都要等到春节之后竹笋冒头了才开挖。
而且,春节之后又是各村相互拜年的大好时机,那时候家家户户忙着去拜年,也很少有人进山挖冬笋。
所以,这个时候就进山挖冬笋的话,无疑是一个很好的时机。因为没有竞争对手,而且又能早占商机。
可问题是,那冬笋它好像不怎么听话。
刘青山找到毛竹林之后,挖了半个多小时,才挖出三根竹笋。
看着自己在地里挖出来的诸多土坑以及躺在地上的三根冬笋,刘青山总算明白为什么往年的冬笋价格那么高了。
原来这家伙这么难挖!
“早知道我就听老爸的话,进山烧炭得了。”刘青山有点儿泄气,一边挥动锄头,一边自说自话的道,“挖这东西,估计挖一天也挖不了多少,这不是浪费了我这一身神力嘛。”
本来,有了这一身神力,他干啥都可以的,可他偏偏选择回家务农,这不是自作自受嘛。
唉,老天给了他一身神力,却没给他一个更聪明的脑子。
“青山?”就在刘青山有些愤愤不平的时候,一个略显苍老的声音从林中某处传来。
刘青山抬头看去,只见一个须发苍白的老头子站在穿过竹林的斑驳阳光下,笑意盈盈的看着他。
“二爷爷,您怎么在这里?”刘青山有些惊喜的看着二爷爷。
二爷爷已经七十多岁了,但因为家里条件不好的缘故,他依然坚持进山劳作。
二爷爷迈着稳健的步伐,走到刘青山身边,在旁边一个石头上坐下,然后掏出一个盐袋子,从里头捏出一点烟丝,再用洁白的烟纸卷起来,点燃了,吸一口,才悠悠说道:“我进山砍柴啊,这天快冷了,不砍点柴,过不了冬。”
“可以让大叔跟二叔进山砍啊,您都这把年纪了,还进山干什么?”刘青山立着锄头,站在一边,有些气馁了。
“你大叔是什么人你又不是不知道,家里所有事情都压你二叔身上,他就是个铁人也会被压垮的,所以我还不能退休啊。”
二爷爷有两个儿子,大儿子好吃懒做,二儿子却过分老实,一人包揽了所有的重活。
“青山,你这是挖冬笋呢?”二爷爷瞄了一眼那可怜巴巴躺在地上的三根竹笋,问道。
“是啊。”刘青山苦笑,“这玩意太难挖了,我都挖了几十个坑了,就挖了这么三小根。”
“那是因为你没找对方法。”二爷爷猛地吸了一口烟后,将烟摁在石头上碾灭,然后起身从刘青山手里拿过锄头,四下看了看,便走到一处有小裂缝的地方,照着那裂缝挖下去。
没几下,一根冬笋赫然可见。
刘青山惊了:“二爷爷,你怎么知道这里有竹笋的?”
二爷爷一边挖一边笑道:“这还不简单嘛,笋长大了,就撕裂了地面。有些地方的泥比较软,撕不裂,那地方就会微微隆起来,你用脚一踩还软软的,那地方就准有竹笋。”
“还有。”二爷爷挖出一根竹笋后,又抬头指着头顶上的竹子说道,“你看这些竹子,看起来好像都一个样,可它们有茂密的,也有不茂密的,长得茂密的,叶子颜色深的,那笋就多,相反的,就少。”
刘青山得此传授,颇为技痒。他拿过锄头,就按照二爷爷的方法去找有裂缝的地面开挖。
结果,还真挖到了一根冬笋。
二爷爷指着地上的一根鞭子似的有节的根茎,说道:“你看,这根就是竹鞭。如果有时候找不到裂缝,也找不到小土包,那就在竹根旁边轻轻刨开泥土,找到这样的竹鞭,然后顺着粗壮的竹鞭挖,也定能找到笋。但是,这竹鞭是竹子的脉络,千万别挖断了。”
“好嘞。”刘青山顺着竹鞭继续向前挖,果然又发现了几根竹笋。
二爷爷笑道:“你看吧,只要有力气,这竹笋不难挖的。我要是还像你这么年轻有劲,我也挖了。可我这把老骨头别说挖竹笋了,就是砍柴都有点费劲了。”
“二爷爷,您等着,我给您挖一包,您带回家吃。”刘青山说罢,便又挥起锄头,继续挖笋。
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这菜园的面积颇大,如果连已经倒塌的老宅以及猪圈牛圈算在一起的话,估计有三四亩地。
再加上二爷爷家荒废的旱地,五亩地绝对有。
不过,因为母亲体弱,父亲又得常年照顾山里的树木果树,以及水田里的稻谷,所以这菜园子并未将所有旱地占用,只是开辟了中间采光最好的位置。
菜地里有葱花,小白菜,包菜,生菜等诸多农家常见的蔬菜种类。
刘青山仔细的摘了一点葱花。
之所以不拔,而是摘,主要是因为葱花一旦拨了,可就越拔越少了。
而葱花又是油茶的灵魂标配,没有葱花的油茶,是没有灵魂的,所以村里人种的葱花,基本上都只能摘叶子,不能连根拔。
谁要是连根拔了葱花,准得让种下葱花的人心疼好一阵子。
回到家里洗干净葱花,切碎之后,母亲掌槌的油茶锅里已经飘出了阵阵茶香。
刘青山急忙端着葱花走入厨房,用勺子将葱花舀入三个摆好的瓷碗内。
老妈见状,便一手拿起长柄汤勺,从滚开的茶汤里舀起一勺子色泽金黄的茶汤,一手拿着竹子编制的茶滤斗举在碗上,再将勺子里的茶汤倒在茶滤斗上。
如此,过滤好的油茶便从茶滤斗的底部涓涓流入碗中,与青翠的葱花汇合。
这灵魂的碰撞霎时间迸发出了令人垂涎的美味,油茶的醇香与葱花的清雅就像古时候的才子佳人,一旦遇上,便是干柴烈火,后劲无穷。
刘青山急不可耐的端起一碗飘着葱花的油茶,就要往嘴里凑。
而这时候,老爸却拿来了一罐炸好的红宝石一般的花生。
见状,刘青山又放下茶碗,立即从老爸手里拿来舀花生的勺子,往自己的碗里加了一勺花生。
如果说,茶与葱花是才子佳人的良配,那这花生便是狗血言情剧里的第三者。
而现实是,人们都爱狗血的故事嘛。
所以,有了花生的加入,就更能凸显出茶的醇香与葱花的清雅。而在这一过程中,花生油炸过后的上火属性也会被消磨殆尽,最终成为了油茶的增香剂……
梦在远方,茶在故乡。
不管瑶族的游子们散落天涯何处,见识过怎样的花花世界,品尝过怎样的异域茶香,可在他们心中,只有故乡的茶,才是根之所在,魂之所牵,情之所系。
刘青山在市里的时候,也常常想念老妈掌槌的油茶,如今归来,依桌而坐,看着老妈手中的茶槌一下一下擂打着铁锅里的茶叶,他恍然间有种岁月倒流的错觉。
老爸也喝上油茶了,他撇了一眼喝的很急,连烫几下嘴巴的儿子,问道:“你们在市里应该也有茶喝吧。”
“有啊,那种泡的茶,不能跟咱们山里的油茶相比。”刘青山回忆道,“不过,工地上的阿姨们偶尔也会煮油茶,可在工地上喝油茶,总觉得没有在家里喝油茶好。”
“那是当然。”老妈一边擂打茶叶,一边笑道,“咱们这里山好水好,煮出来的茶肯定也好一些。”
刘青山只是笑笑。
他心里还在想着昨晚在手机微信群里看到的消息。
村里人得知他现在就回家了,似乎都有些诧异。还有人问他要不要在过年之前再找一份零工,说是可以介绍过去。
虽然大家都是好意,可也让刘青山明白了一个道理。一个身强体壮的青年是不应该荒芜在家中的。
所以,刘青山打算,吃过早饭就去山里挖冬笋。
“挖冬笋?”得知儿子要进山去挖冬笋,父母两人都说不行。
老妈说:“那冬笋要等到过完年才能冒出头来呢,你现在就进山去挖笋,那不是浪费力气嘛。”
“可不是。”老爸难得附和老妈,“等过完年,冒头出来了,就一下一根竹笋,多容易挖,你现在去挖,就是浪费力气啊。而且,冬笋现在都还没有人卖呢,肯定挖不到。”
“怎么会挖不到呢?”刘青山一边找来不锈钢饭盒盛饭,一边说道,“都没试过怎么知道挖不到?反正我在家闲着也是闲着,不如进山去试试。”
老爸没有认同,只是说道:“你有那力气,还不如去烧炭,或者去砍柴也好。”
“哎呀,你们别管,让我去挖一天试试,如果挖不到的话,再说烧炭砍柴的事情。”
见儿子不听劝,老两口也没办法。
老妈担心儿子在山里只吃冷米饭会坏了肠胃,就找来一塑料瓶子帮他装了一瓶油茶,又给他煎了两鸡蛋。
刘青山装好这些东西,找来锄头蛇皮袋,就斗志昂然的往山里走去。
出门就是院子,院子西面靠山,北面连接山谷,东面靠小河,过了小河又是群山。
村里的山大多是彼此相连的,所以不管从西面进山还是从东面进山,都能走到北面的山里。而翻过这些山后,又是绵延起伏的群山。
山与山彼此相连,就像河与河总会有个交接点一样。
山里的竹子种类颇多,但主要以毛竹,麻竹,四方竹,苦竹这四大类竹子为主。
现在,刘青山要进山挖的冬笋就是毛竹的竹笋。
毛竹在山里分布很广泛,但村民们挖冬笋,一般都要等到春节之后竹笋冒头了才开挖。
而且,春节之后又是各村相互拜年的大好时机,那时候家家户户忙着去拜年,也很少有人进山挖冬笋。
所以,这个时候就进山挖冬笋的话,无疑是一个很好的时机。因为没有竞争对手,而且又能早占商机。
可问题是,那冬笋它好像不怎么听话。
刘青山找到毛竹林之后,挖了半个多小时,才挖出三根竹笋。
看着自己在地里挖出来的诸多土坑以及躺在地上的三根冬笋,刘青山总算明白为什么往年的冬笋价格那么高了。
原来这家伙这么难挖!
“早知道我就听老爸的话,进山烧炭得了。”刘青山有点儿泄气,一边挥动锄头,一边自说自话的道,“挖这东西,估计挖一天也挖不了多少,这不是浪费了我这一身神力嘛。”
本来,有了这一身神力,他干啥都可以的,可他偏偏选择回家务农,这不是自作自受嘛。
唉,老天给了他一身神力,却没给他一个更聪明的脑子。
“青山?”就在刘青山有些愤愤不平的时候,一个略显苍老的声音从林中某处传来。
刘青山抬头看去,只见一个须发苍白的老头子站在穿过竹林的斑驳阳光下,笑意盈盈的看着他。
“二爷爷,您怎么在这里?”刘青山有些惊喜的看着二爷爷。
二爷爷已经七十多岁了,但因为家里条件不好的缘故,他依然坚持进山劳作。
二爷爷迈着稳健的步伐,走到刘青山身边,在旁边一个石头上坐下,然后掏出一个盐袋子,从里头捏出一点烟丝,再用洁白的烟纸卷起来,点燃了,吸一口,才悠悠说道:“我进山砍柴啊,这天快冷了,不砍点柴,过不了冬。”
“可以让大叔跟二叔进山砍啊,您都这把年纪了,还进山干什么?”刘青山立着锄头,站在一边,有些气馁了。
“你大叔是什么人你又不是不知道,家里所有事情都压你二叔身上,他就是个铁人也会被压垮的,所以我还不能退休啊。”
二爷爷有两个儿子,大儿子好吃懒做,二儿子却过分老实,一人包揽了所有的重活。
“青山,你这是挖冬笋呢?”二爷爷瞄了一眼那可怜巴巴躺在地上的三根竹笋,问道。
“是啊。”刘青山苦笑,“这玩意太难挖了,我都挖了几十个坑了,就挖了这么三小根。”
“那是因为你没找对方法。”二爷爷猛地吸了一口烟后,将烟摁在石头上碾灭,然后起身从刘青山手里拿过锄头,四下看了看,便走到一处有小裂缝的地方,照着那裂缝挖下去。
没几下,一根冬笋赫然可见。
刘青山惊了:“二爷爷,你怎么知道这里有竹笋的?”
二爷爷一边挖一边笑道:“这还不简单嘛,笋长大了,就撕裂了地面。有些地方的泥比较软,撕不裂,那地方就会微微隆起来,你用脚一踩还软软的,那地方就准有竹笋。”
“还有。”二爷爷挖出一根竹笋后,又抬头指着头顶上的竹子说道,“你看这些竹子,看起来好像都一个样,可它们有茂密的,也有不茂密的,长得茂密的,叶子颜色深的,那笋就多,相反的,就少。”
刘青山得此传授,颇为技痒。他拿过锄头,就按照二爷爷的方法去找有裂缝的地面开挖。
结果,还真挖到了一根冬笋。
二爷爷指着地上的一根鞭子似的有节的根茎,说道:“你看,这根就是竹鞭。如果有时候找不到裂缝,也找不到小土包,那就在竹根旁边轻轻刨开泥土,找到这样的竹鞭,然后顺着粗壮的竹鞭挖,也定能找到笋。但是,这竹鞭是竹子的脉络,千万别挖断了。”
“好嘞。”刘青山顺着竹鞭继续向前挖,果然又发现了几根竹笋。
二爷爷笑道:“你看吧,只要有力气,这竹笋不难挖的。我要是还像你这么年轻有劲,我也挖了。可我这把老骨头别说挖竹笋了,就是砍柴都有点费劲了。”
“二爷爷,您等着,我给您挖一包,您带回家吃。”刘青山说罢,便又挥起锄头,继续挖笋。
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