第52章 山药炖猪脚(求推荐票)
山药煲猪脚是一道比番茄炒蛋还要简单的菜。
无非就是把猪脚处理干净,然后切块放入煮开的水里焯一下,之后就跟洗干净去皮的山药块还有一些花生米一起放入锅里炖。
家里没有什么高档的锅具,所以刘青山用的是高压锅煲猪脚。
半个小时不到,高压锅已经从灶上搬下并且冷却了。
掀开盖子的那一刻,蒸腾的白烟带着猪脚的肉香与山药的清香扑鼻而来,顿时就觉得饿了。
吴翠梅见儿子准备徒手伸入汤里抓食物吃,就拍了一掌他的肩膀:“洗手洗手,你看看你,有这么饿吗?手都不洗就要抓菜吃,跟你爸一个鬼样。”
刘远河正在摆桌子,无辜躺枪之后抱怨道:“什么叫跟我一样?我才不会像他这样。”
正好,这会儿吴翠梅把山药倒入了大盘子里,还没来得及端桌子上。刘远河见了,就急忙端起猪脚汤放桌子上,然后伸手一抓,一块裹着不少山药泥的肥美猪皮就进了嘴里。
“呼呼呼,好烫。”刘远河含着猪皮,呼着气,眼泪都被烫出来了。
“让你贪吃,拿个筷子就那么难吗?”吴翠梅骂着,把几双筷子放在了桌面上。
刘青山洗手回来,抓起筷子,迫不及待的夹了一块瘦肉,吹了吹再入嘴巴。
经过将近半个小时的高压锅煲煮,猪脚肉已经被炖得十分酥软,山药也很烂了。
烂下来的山药泥裹在猪脚肉上,刚入嘴巴那一刻,有种磨砂的口感。
但是,随着牙齿的压榨,被吸收到肉里的汤汁冒了出来,与细腻的山药泥汇合。在这一刻,肉香与山药香完美融合,仿佛高山与流水,蓝天与白云,恰到好处的口感瞬间勾起了潜藏在记忆中的味道。
“太好吃了,就是比咱们家的土鸡差了那么一丢丢,但是,也很好吃了。”刘青山嚼着猪肉,大言不惭的说道。
老妈一脸慈祥的微笑看着他:“想吃鸡肉是不是啊?”
“嗯嗯嗯。”刘青山嚼着一块山药,使劲的点头,“这么好的山药,应该用最好的鸡肉来煲才对。”
“做你的梦去吧。”吴翠梅瞬间收起笑容,冷丁丁的说道,“没有我的允许,我看谁敢动我的鸡。”
“嘿嘿,妈,我就随便说说而已。”刘青山不寒而栗。
家里的鸡鸭都是归老妈管的,要想杀鸡杀鸭,必须有老妈的口谕才行,要是谁敢先斩后奏,那对不起,老妈一定会六亲不认,骂你个狗血淋头。
虽然吃不到鸡肉,但是能吃一顿山药煲猪脚也是十分美的。
一顿饭下来,刘青山撑着连腰都直不起来了。等到了第二天一早,免不了又要蹲茅坑受罪。这真的是吃饭五分钟,蹲坑两小时啊。
等儿子从上头的地里一瘸一拐的走回来,吴翠梅就问道:“青山,你今天是要去镇上卖山药吗?要不我跟你一起去吧,我都好久没去逛过街了。”
“不行。”刘青山想都没想就拒绝了,“我今天不是去镇上,是要去县城,县城太远了,骑摩托车又危险,你还是等以后再去吧。”
闻言,吴翠梅也不好说什么,目送儿子把山药捆绑到摩托车上离去之后,便又继续埋头搓揉竹扁子里的菜籽。
这些菜籽都是小白菜的菜籽,是村长老婆给的。
得知她家的菜园子被野猪拱了之后,村长老婆就送来了这些今年开春时留下的菜籽。
如果现在把这些菜籽搓好,趁着泥土还有点儿湿气,尽早将它们撒入地里的话,估计一个月之后,就能吃上新鲜的小白菜了。
她这个人没什么本事,身体不好也就罢了,还大字不识几个,既不能像村里那些身体健康的女人一样进山去干活,也不能像其他那些稍微认识几个字的女人一样去大城市里打工。
她呀,也就只能尽力伺候好家里的菜园子了。
可是,就算是这样,她一年到头,也还真没有几天是闲着的。
下雨的时候伺候家里的锅碗瓢盆衣服鞋袜,晴天的时候,伺候菜园子里的蔬菜瓜果,院子里的鸡鸡鸭鸭,这一年三百六十五天,虽说她没能干出什么大事业,但也算是把家里的一切都弄得井井有条,口粮不愁的。
只是,这样一来,她反倒没有时间去镇上逛一逛了。
上次虽说跟着刘远河一起去了卫生院,可在卫生院里跑上跑下就够她忙活的了,哪还有时间去市场里面走走啊。
其实,她刚刚跟儿子说想去镇上逛街,并不是真正意义上的逛街,她不过是想去看看那些卖菜籽的小摊上有什么菜籽卖而已。
现在家里的菜园子刚刚弄好,正是需要菜籽播种的时候,如果能买到几种不同品种,长势又快的菜籽,那就再好不过了。
这种事情交给男人去办,她是绝对不放心的,所以只想亲自去看看。可她没想到,儿子居然一口就回绝了。
唉,还是老老实实的搓了这点菜籽,然后赶紧洒地里去吧。
吴翠梅又看了看院子路口的方向。
那儿除了踱步的大公鸡,什么也没有。
刘青山到了县城菜市场门口的时候,一直在这里摆摊的一众小贩立马认出了他,都跟他热情的打招呼。
“帅哥,好几天没见到你了,还以为你赚了钱就不干了呢。”
“是啊,你都不知道,那天之后,一直有人来问有没有冬笋卖呢。”
“你没抓住机会,没趁着新鲜多卖几天,现在再来卖,恐怕就没那么好卖了。”边上卖青菜的阿姨一边整理着小摊上的青菜,一边笑呵呵的说道。
紧挨着阿姨旁边的卖菜大叔也如是说道:“可不是,你看现在,这卖冬笋的人一下子就多了好多。现在再来卖,肯定卖不起价钱咯。”
大叔看起来要比刘青山的老爸还年长一些,头发也白些,不过大概是因为没有跟刘远河一样长年与山地打交道的缘故,他的身形也略微发福一点。
他半眯着眼睛,笑呵呵的看着刘青山说道:“你这冬笋今天要是卖不完的话,我就给你买两斤。”
“你儿子这么有钱,应该多买几斤才对。”卖菜的阿姨笑道。
旁人也跟着起哄:“就是啊,你儿子跟媳妇都能挣钱,要买,怎么也得买个十来斤。”
“得了吧。”大叔道,“他们能挣钱,那是他们的事情,我又不要他们养,我自己也能挣钱。”
说这话的时候,大叔的底气很足。
看来,天底下的父母大抵如此,总不服老,总觉得自己还有挣钱的本事,总不想拖累自己的孩子。
不管是刘远河,还是村长陈文星,又或者是眼前这个笑眯眯的大叔,尽管他们的身份与家庭背景各不相同,但那份不服老的倔强几乎是如出一辙的相似。
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无非就是把猪脚处理干净,然后切块放入煮开的水里焯一下,之后就跟洗干净去皮的山药块还有一些花生米一起放入锅里炖。
家里没有什么高档的锅具,所以刘青山用的是高压锅煲猪脚。
半个小时不到,高压锅已经从灶上搬下并且冷却了。
掀开盖子的那一刻,蒸腾的白烟带着猪脚的肉香与山药的清香扑鼻而来,顿时就觉得饿了。
吴翠梅见儿子准备徒手伸入汤里抓食物吃,就拍了一掌他的肩膀:“洗手洗手,你看看你,有这么饿吗?手都不洗就要抓菜吃,跟你爸一个鬼样。”
刘远河正在摆桌子,无辜躺枪之后抱怨道:“什么叫跟我一样?我才不会像他这样。”
正好,这会儿吴翠梅把山药倒入了大盘子里,还没来得及端桌子上。刘远河见了,就急忙端起猪脚汤放桌子上,然后伸手一抓,一块裹着不少山药泥的肥美猪皮就进了嘴里。
“呼呼呼,好烫。”刘远河含着猪皮,呼着气,眼泪都被烫出来了。
“让你贪吃,拿个筷子就那么难吗?”吴翠梅骂着,把几双筷子放在了桌面上。
刘青山洗手回来,抓起筷子,迫不及待的夹了一块瘦肉,吹了吹再入嘴巴。
经过将近半个小时的高压锅煲煮,猪脚肉已经被炖得十分酥软,山药也很烂了。
烂下来的山药泥裹在猪脚肉上,刚入嘴巴那一刻,有种磨砂的口感。
但是,随着牙齿的压榨,被吸收到肉里的汤汁冒了出来,与细腻的山药泥汇合。在这一刻,肉香与山药香完美融合,仿佛高山与流水,蓝天与白云,恰到好处的口感瞬间勾起了潜藏在记忆中的味道。
“太好吃了,就是比咱们家的土鸡差了那么一丢丢,但是,也很好吃了。”刘青山嚼着猪肉,大言不惭的说道。
老妈一脸慈祥的微笑看着他:“想吃鸡肉是不是啊?”
“嗯嗯嗯。”刘青山嚼着一块山药,使劲的点头,“这么好的山药,应该用最好的鸡肉来煲才对。”
“做你的梦去吧。”吴翠梅瞬间收起笑容,冷丁丁的说道,“没有我的允许,我看谁敢动我的鸡。”
“嘿嘿,妈,我就随便说说而已。”刘青山不寒而栗。
家里的鸡鸭都是归老妈管的,要想杀鸡杀鸭,必须有老妈的口谕才行,要是谁敢先斩后奏,那对不起,老妈一定会六亲不认,骂你个狗血淋头。
虽然吃不到鸡肉,但是能吃一顿山药煲猪脚也是十分美的。
一顿饭下来,刘青山撑着连腰都直不起来了。等到了第二天一早,免不了又要蹲茅坑受罪。这真的是吃饭五分钟,蹲坑两小时啊。
等儿子从上头的地里一瘸一拐的走回来,吴翠梅就问道:“青山,你今天是要去镇上卖山药吗?要不我跟你一起去吧,我都好久没去逛过街了。”
“不行。”刘青山想都没想就拒绝了,“我今天不是去镇上,是要去县城,县城太远了,骑摩托车又危险,你还是等以后再去吧。”
闻言,吴翠梅也不好说什么,目送儿子把山药捆绑到摩托车上离去之后,便又继续埋头搓揉竹扁子里的菜籽。
这些菜籽都是小白菜的菜籽,是村长老婆给的。
得知她家的菜园子被野猪拱了之后,村长老婆就送来了这些今年开春时留下的菜籽。
如果现在把这些菜籽搓好,趁着泥土还有点儿湿气,尽早将它们撒入地里的话,估计一个月之后,就能吃上新鲜的小白菜了。
她这个人没什么本事,身体不好也就罢了,还大字不识几个,既不能像村里那些身体健康的女人一样进山去干活,也不能像其他那些稍微认识几个字的女人一样去大城市里打工。
她呀,也就只能尽力伺候好家里的菜园子了。
可是,就算是这样,她一年到头,也还真没有几天是闲着的。
下雨的时候伺候家里的锅碗瓢盆衣服鞋袜,晴天的时候,伺候菜园子里的蔬菜瓜果,院子里的鸡鸡鸭鸭,这一年三百六十五天,虽说她没能干出什么大事业,但也算是把家里的一切都弄得井井有条,口粮不愁的。
只是,这样一来,她反倒没有时间去镇上逛一逛了。
上次虽说跟着刘远河一起去了卫生院,可在卫生院里跑上跑下就够她忙活的了,哪还有时间去市场里面走走啊。
其实,她刚刚跟儿子说想去镇上逛街,并不是真正意义上的逛街,她不过是想去看看那些卖菜籽的小摊上有什么菜籽卖而已。
现在家里的菜园子刚刚弄好,正是需要菜籽播种的时候,如果能买到几种不同品种,长势又快的菜籽,那就再好不过了。
这种事情交给男人去办,她是绝对不放心的,所以只想亲自去看看。可她没想到,儿子居然一口就回绝了。
唉,还是老老实实的搓了这点菜籽,然后赶紧洒地里去吧。
吴翠梅又看了看院子路口的方向。
那儿除了踱步的大公鸡,什么也没有。
刘青山到了县城菜市场门口的时候,一直在这里摆摊的一众小贩立马认出了他,都跟他热情的打招呼。
“帅哥,好几天没见到你了,还以为你赚了钱就不干了呢。”
“是啊,你都不知道,那天之后,一直有人来问有没有冬笋卖呢。”
“你没抓住机会,没趁着新鲜多卖几天,现在再来卖,恐怕就没那么好卖了。”边上卖青菜的阿姨一边整理着小摊上的青菜,一边笑呵呵的说道。
紧挨着阿姨旁边的卖菜大叔也如是说道:“可不是,你看现在,这卖冬笋的人一下子就多了好多。现在再来卖,肯定卖不起价钱咯。”
大叔看起来要比刘青山的老爸还年长一些,头发也白些,不过大概是因为没有跟刘远河一样长年与山地打交道的缘故,他的身形也略微发福一点。
他半眯着眼睛,笑呵呵的看着刘青山说道:“你这冬笋今天要是卖不完的话,我就给你买两斤。”
“你儿子这么有钱,应该多买几斤才对。”卖菜的阿姨笑道。
旁人也跟着起哄:“就是啊,你儿子跟媳妇都能挣钱,要买,怎么也得买个十来斤。”
“得了吧。”大叔道,“他们能挣钱,那是他们的事情,我又不要他们养,我自己也能挣钱。”
说这话的时候,大叔的底气很足。
看来,天底下的父母大抵如此,总不服老,总觉得自己还有挣钱的本事,总不想拖累自己的孩子。
不管是刘远河,还是村长陈文星,又或者是眼前这个笑眯眯的大叔,尽管他们的身份与家庭背景各不相同,但那份不服老的倔强几乎是如出一辙的相似。
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