第76章 市场定位,差异化竞争
张元进入58同城网站,开始查看西关十字的商铺出租情况,一番了解,让他更加清晰的认识到了现在的商铺出租市场,这个租金只会越来越高,基本是年年涨。
选定了几个目标之后,张元挨个打电话询问,但效果不太理想,要么是地理位置不佳,要么是门面房过大,不适合张元,要么就是租金太高。
这一下午的时间,张元就这么晃悠过去了,在下机之前,张元注册了一个58同城的账号,发布了一条租房信息。
“本人诚租西关十字核心地段门面房,面积二十到五十之间均可,年租金在八万到十五万之间均能接受,有意者请联系!”
最后,张元留下了自己的电话。
这个办法,只是一个备用方案,不能真的等下去,还是要另想他法。
张元下机,去前台结账,正好一个小时,前台小姐姐退给张元一块硬币。
走出网吧,来到步行街上,张元脚踏熟悉的土地,内心五味杂陈,步行街上都是高端品牌云集的地段,是兰市的核心商圈。
这里消费水平很高,随便买件衣服就要好几百甚至上千块。
在步行街的高档理发店剪个头,都要一两百,哪怕是剪个平头,都要一百多。
前世,张元每次来步行街,都只是逛逛,根本不敢买,也买不起,现在,他倒是买得起,但是他已经对衣服鞋子包包这些东西,没那么多需求了。
衣服鞋子,够穿就行,没必要把精力浪费在这些琐事上面,集中精力和钱,专心做正事,把每一分钱,都花在刀刃上。
“来都来了,莫不如去商店看看,给党老师买个礼品!”张元最近请假次数太多了,换作一般的老师,压根不会给张元批假,但她却批了,因为她知道张元做生意很忙,所以她格外的照顾张元。
“可是,买什么好了?”张元有点踌躇,长这么大,头一次给老师送礼物,还是个女老师。
虽然老党长的不漂亮,但好歹人家是女的,怎么着也得送一件有意义的礼物吧。
贵不贵的不重要,关键要实用,还要有特殊意义。
张元在步行街走了一圈,发现这里的商店都是大牌的,很贵,而且也没有自己想买的,所以他走出步行街,一直往前走,终于看到了一家两元店。
这才是张元想找的地方,这里有各种小物件,造型精美,售价低廉,很实惠。
张元看了一圈,发现了一个造型简约的笔筒,一时间,张元心里有了想法,不如就送这个,放在老党的办公桌上,平时装几支笔。
买了!
张元拿着笔筒去柜台付款,总共也就十块钱,很便宜。
张元还问老板要了一个精美的包装盒,这样才能送出手。
返回到步行街,张元打算看看这里的小吃店,多是以烧烤,关东煮,麻辣烫为主,另外还有两家奶茶店,门面不大,但是顾客很多。
“你好,给我来一杯珍珠奶茶!”张元点了一个小杯的,打算亲自尝尝,售价很贵,一个小杯的珍珠奶茶,就要十块,比张元的大杯都要贵四块钱。
至于味道嘛,张元觉得一般,没什么特殊的口味。
贵的原因,是因为这里是步行街,房租很贵,所以售价必然上涨。
再加上原材料贵的原因,人工,各方面都比学校贵,所以,售价贵是正常的。
张元站在店门前,仔细看着价位表,最便宜的才八块,普遍都在十块朝上的价位,奶茶品类很全面,另外还有各种果类饮品,产品基本上全覆盖。
这也是一个优势,另一个优势自然就是步行街超高的客流量,如果这里的奶茶店换一个地方开,生意不一定好,因为核心优势不明显。
没有爆款产品,店里的产品,基本都是市场上已经有的产品,这就凸显了研发能力的不足,没有创新,没有形成品牌力,也就没有了核心竞争力。
仔细考察了一圈,这里的小吃店基本盘,张元已经清楚了,这里卖的不是口味,如果单纯的论口味,那不一定比老城区那些老店好吃。
这里卖的是档次,是地段,是人们高端消费的那种心理。
步行街嘛,市中心,商圈,周围都是国际大牌,能在这里卖小吃的,那肯定不差,再说了,逛了一圈商场出来,顺便买一杯奶茶喝喝,显得时尚潮流。
这就是顾客的消费心理,大有门道。
“市场定位很重要,我现在要好好琢磨一下这个问题,这将是我以后的核心竞争力!”
张元在回学校的公交车上,一直在琢磨这个问题,晚高峰,市区又开始堵车,车上人挤人,张元一路站着。
“什么是核心竞争力呢?说白了就是你得有一样东西,比别人好,别人怎么学都学不到!”
张元深刻明白这个道理,根据前世的经验,核心竞争力主要有两方面,一是爆款产品,通过定期推出爆款产品,不断的吸引顾客消费,刺激顾客重复消费,维持销量的不断突破。
二是成本控制,从原材料开始控制成本,这就必须要像前世那样,张元通过自建供应链,大幅度降低了成本,这才使得他的连锁餐厅遍地开花。
成了餐饮界的性价比之王,品牌力逐渐形成。
张元记得很清楚,前世,央妈的一档《开讲啦》节目中,万达王总说过一句话,开饭店,最重要的是要研究怎么样标准化和性价比。
对应到张元的饮品店,就是要研究每个店员制作出来的饮料,口味是不是都一样。
这个很难把握,张元和江媛做出来的饮品,都不敢说味道一模一样,因为整个过程是手工操作,原材料的各种比例搭配,手工很难拿捏标准。
就像王总现场举的例子,一个饭店请了十个厨师,可能只有两个高手,这两个高手炒出来的菜好吃,另外八个人炒的菜味道一般。
如果发展连锁,一百个厨师,甚至是更多的厨师,口味怎么保证呢?
这里就是要研究性价比,要么你做出来的东西味道比别人好一点,价钱贵一点,要么味道差不多,价钱比别人便宜点。
这也就是差异化竞争,发展自己的特色,形成品牌力,逐渐挖宽企业的护城河。
想到这里,张元心里已经有了主意,产品定位,品牌竞争力,不是对标高端消费的客户。
而是面对更为广阔的大众消费区间。
这一点从学校食堂就能看出来,优质的口味加上相对低的售价,是张元成功赚到第一桶金的关键。
以后就走这个路子,这样一来,张元的分店,就不适合开在步行街,高级商场这样的地方,更适合开在市区的普通门面房,像西关十字公交车站附近的门面房就是不错的选择。
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选定了几个目标之后,张元挨个打电话询问,但效果不太理想,要么是地理位置不佳,要么是门面房过大,不适合张元,要么就是租金太高。
这一下午的时间,张元就这么晃悠过去了,在下机之前,张元注册了一个58同城的账号,发布了一条租房信息。
“本人诚租西关十字核心地段门面房,面积二十到五十之间均可,年租金在八万到十五万之间均能接受,有意者请联系!”
最后,张元留下了自己的电话。
这个办法,只是一个备用方案,不能真的等下去,还是要另想他法。
张元下机,去前台结账,正好一个小时,前台小姐姐退给张元一块硬币。
走出网吧,来到步行街上,张元脚踏熟悉的土地,内心五味杂陈,步行街上都是高端品牌云集的地段,是兰市的核心商圈。
这里消费水平很高,随便买件衣服就要好几百甚至上千块。
在步行街的高档理发店剪个头,都要一两百,哪怕是剪个平头,都要一百多。
前世,张元每次来步行街,都只是逛逛,根本不敢买,也买不起,现在,他倒是买得起,但是他已经对衣服鞋子包包这些东西,没那么多需求了。
衣服鞋子,够穿就行,没必要把精力浪费在这些琐事上面,集中精力和钱,专心做正事,把每一分钱,都花在刀刃上。
“来都来了,莫不如去商店看看,给党老师买个礼品!”张元最近请假次数太多了,换作一般的老师,压根不会给张元批假,但她却批了,因为她知道张元做生意很忙,所以她格外的照顾张元。
“可是,买什么好了?”张元有点踌躇,长这么大,头一次给老师送礼物,还是个女老师。
虽然老党长的不漂亮,但好歹人家是女的,怎么着也得送一件有意义的礼物吧。
贵不贵的不重要,关键要实用,还要有特殊意义。
张元在步行街走了一圈,发现这里的商店都是大牌的,很贵,而且也没有自己想买的,所以他走出步行街,一直往前走,终于看到了一家两元店。
这才是张元想找的地方,这里有各种小物件,造型精美,售价低廉,很实惠。
张元看了一圈,发现了一个造型简约的笔筒,一时间,张元心里有了想法,不如就送这个,放在老党的办公桌上,平时装几支笔。
买了!
张元拿着笔筒去柜台付款,总共也就十块钱,很便宜。
张元还问老板要了一个精美的包装盒,这样才能送出手。
返回到步行街,张元打算看看这里的小吃店,多是以烧烤,关东煮,麻辣烫为主,另外还有两家奶茶店,门面不大,但是顾客很多。
“你好,给我来一杯珍珠奶茶!”张元点了一个小杯的,打算亲自尝尝,售价很贵,一个小杯的珍珠奶茶,就要十块,比张元的大杯都要贵四块钱。
至于味道嘛,张元觉得一般,没什么特殊的口味。
贵的原因,是因为这里是步行街,房租很贵,所以售价必然上涨。
再加上原材料贵的原因,人工,各方面都比学校贵,所以,售价贵是正常的。
张元站在店门前,仔细看着价位表,最便宜的才八块,普遍都在十块朝上的价位,奶茶品类很全面,另外还有各种果类饮品,产品基本上全覆盖。
这也是一个优势,另一个优势自然就是步行街超高的客流量,如果这里的奶茶店换一个地方开,生意不一定好,因为核心优势不明显。
没有爆款产品,店里的产品,基本都是市场上已经有的产品,这就凸显了研发能力的不足,没有创新,没有形成品牌力,也就没有了核心竞争力。
仔细考察了一圈,这里的小吃店基本盘,张元已经清楚了,这里卖的不是口味,如果单纯的论口味,那不一定比老城区那些老店好吃。
这里卖的是档次,是地段,是人们高端消费的那种心理。
步行街嘛,市中心,商圈,周围都是国际大牌,能在这里卖小吃的,那肯定不差,再说了,逛了一圈商场出来,顺便买一杯奶茶喝喝,显得时尚潮流。
这就是顾客的消费心理,大有门道。
“市场定位很重要,我现在要好好琢磨一下这个问题,这将是我以后的核心竞争力!”
张元在回学校的公交车上,一直在琢磨这个问题,晚高峰,市区又开始堵车,车上人挤人,张元一路站着。
“什么是核心竞争力呢?说白了就是你得有一样东西,比别人好,别人怎么学都学不到!”
张元深刻明白这个道理,根据前世的经验,核心竞争力主要有两方面,一是爆款产品,通过定期推出爆款产品,不断的吸引顾客消费,刺激顾客重复消费,维持销量的不断突破。
二是成本控制,从原材料开始控制成本,这就必须要像前世那样,张元通过自建供应链,大幅度降低了成本,这才使得他的连锁餐厅遍地开花。
成了餐饮界的性价比之王,品牌力逐渐形成。
张元记得很清楚,前世,央妈的一档《开讲啦》节目中,万达王总说过一句话,开饭店,最重要的是要研究怎么样标准化和性价比。
对应到张元的饮品店,就是要研究每个店员制作出来的饮料,口味是不是都一样。
这个很难把握,张元和江媛做出来的饮品,都不敢说味道一模一样,因为整个过程是手工操作,原材料的各种比例搭配,手工很难拿捏标准。
就像王总现场举的例子,一个饭店请了十个厨师,可能只有两个高手,这两个高手炒出来的菜好吃,另外八个人炒的菜味道一般。
如果发展连锁,一百个厨师,甚至是更多的厨师,口味怎么保证呢?
这里就是要研究性价比,要么你做出来的东西味道比别人好一点,价钱贵一点,要么味道差不多,价钱比别人便宜点。
这也就是差异化竞争,发展自己的特色,形成品牌力,逐渐挖宽企业的护城河。
想到这里,张元心里已经有了主意,产品定位,品牌竞争力,不是对标高端消费的客户。
而是面对更为广阔的大众消费区间。
这一点从学校食堂就能看出来,优质的口味加上相对低的售价,是张元成功赚到第一桶金的关键。
以后就走这个路子,这样一来,张元的分店,就不适合开在步行街,高级商场这样的地方,更适合开在市区的普通门面房,像西关十字公交车站附近的门面房就是不错的选择。
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