第510章 香味飘出好远
为了不在忙时还要过秤增加工作负担。
他们从一开始就拟定了由张秋生那儿分肉时,就过秤称出一斤重量的肉条。
张秋生十几年老屠夫了,这一刀下去基本不会有明显偏差,最后卤完总会有些缩水。
也就是鲜肉过秤是一斤,变成卤肉可能不足一斤了。
那就更加不能再过秤论斤卖了,铺外墙上写的也只有卤肉品种以及今天并未上新的其他品种,却全部没有标价。
路人想要问价就得进铺,就得与福味斋的人打交道,这时伙计们会说话就能发挥引导买卖的作用了。
若直接标价,人家心里嫌贵就直接走了,可能连铺中买卖什么都没注意到。
现在只以数量买卖而非斤。
伙计们只要守着锅,拿漏勺舀出滤一下卤水,就装进事先做好的油纸袋中。
在外再包一层油纸仔细打包绑好,付钱就行了。
整个过程干干净净,就算吃了觉得不好的,也就花了一百文钱,以后不来了就是。
但福味斋以整条不能随便切开为由,拒绝了所有提出试吃的人。
想试吃就花一百文买回去慢慢试。
或许是一开始就是邱连武在铺前与人打招呼,或许是现在有张春山在铺前与人寒暄。
大家知道这是邱家与张家联手开的铺子。
青石镇说大也大,说不大也不大,人情面子还是要讲上三分的。
所以到现在,只有没买的过路人,没有来了没买的客人,更没有人与开张铺子扯皮纠纷。
唐简看了帐册上记录的数量和金额。
虽说总共卖了没几两银,但作为刚打开买卖的铺子,卖的是新吃食、品种还这么单调,已经很不容易了。
她与邱王氏说了几句话后,又去铺子门口。
看一眼正与人寒暄的张春山,就拉了拉张秋生的衣袖。
“怎么?”张秋生连忙与她走到一旁小声问。
“二舅,我看猪下水卖得蛮快的,要不要再去宰猪场看看还有没有可买回来的?”
“好,就算出点钱也多买几副回来,就怕那边的人知道这情况,要抬价了。”
“二十文以内都可以,十五文内最好。”
“毕竟咱们只拿了大小肠和猪肚,其他下水并没有给咱们,再高价咱们就不要了。”
唐简给划了底线,猪下水里还有猪肺、猪心、猪肝、猪腰花甚至连尿泡都没给他们。
猪上水也只照价买了猪头猪耳,就连猪尾巴和猪血都没给,显然这些另外有门路。
他们是买了整头猪,但是按买肉买的而非买只活猪去杀的。
这里边的门路多着呢。
很快,张秋生也不赶驴车,就挑了一担箩筐出门。
张春生又帮着做了两单买卖,送走客人后,就走过来了。
“怎么?”他看一眼挑担出门的兄弟。
唐简连忙小声说了原由,张春山点头。
“卤肠确实好吃,适合下酒,不卤的味道就不咋滴了。”张春山中肯评价。
若是咋样都好吃,怎么会不好卖,卖不起价呢。
而他们的卤味可是往外一摆,香味飘出好远,就是活广告。
这开张才一个多时辰,已是第二批客人光临过了。
这时楚默云与张小柏匆匆走出来。
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他们从一开始就拟定了由张秋生那儿分肉时,就过秤称出一斤重量的肉条。
张秋生十几年老屠夫了,这一刀下去基本不会有明显偏差,最后卤完总会有些缩水。
也就是鲜肉过秤是一斤,变成卤肉可能不足一斤了。
那就更加不能再过秤论斤卖了,铺外墙上写的也只有卤肉品种以及今天并未上新的其他品种,却全部没有标价。
路人想要问价就得进铺,就得与福味斋的人打交道,这时伙计们会说话就能发挥引导买卖的作用了。
若直接标价,人家心里嫌贵就直接走了,可能连铺中买卖什么都没注意到。
现在只以数量买卖而非斤。
伙计们只要守着锅,拿漏勺舀出滤一下卤水,就装进事先做好的油纸袋中。
在外再包一层油纸仔细打包绑好,付钱就行了。
整个过程干干净净,就算吃了觉得不好的,也就花了一百文钱,以后不来了就是。
但福味斋以整条不能随便切开为由,拒绝了所有提出试吃的人。
想试吃就花一百文买回去慢慢试。
或许是一开始就是邱连武在铺前与人打招呼,或许是现在有张春山在铺前与人寒暄。
大家知道这是邱家与张家联手开的铺子。
青石镇说大也大,说不大也不大,人情面子还是要讲上三分的。
所以到现在,只有没买的过路人,没有来了没买的客人,更没有人与开张铺子扯皮纠纷。
唐简看了帐册上记录的数量和金额。
虽说总共卖了没几两银,但作为刚打开买卖的铺子,卖的是新吃食、品种还这么单调,已经很不容易了。
她与邱王氏说了几句话后,又去铺子门口。
看一眼正与人寒暄的张春山,就拉了拉张秋生的衣袖。
“怎么?”张秋生连忙与她走到一旁小声问。
“二舅,我看猪下水卖得蛮快的,要不要再去宰猪场看看还有没有可买回来的?”
“好,就算出点钱也多买几副回来,就怕那边的人知道这情况,要抬价了。”
“二十文以内都可以,十五文内最好。”
“毕竟咱们只拿了大小肠和猪肚,其他下水并没有给咱们,再高价咱们就不要了。”
唐简给划了底线,猪下水里还有猪肺、猪心、猪肝、猪腰花甚至连尿泡都没给他们。
猪上水也只照价买了猪头猪耳,就连猪尾巴和猪血都没给,显然这些另外有门路。
他们是买了整头猪,但是按买肉买的而非买只活猪去杀的。
这里边的门路多着呢。
很快,张秋生也不赶驴车,就挑了一担箩筐出门。
张春生又帮着做了两单买卖,送走客人后,就走过来了。
“怎么?”他看一眼挑担出门的兄弟。
唐简连忙小声说了原由,张春山点头。
“卤肠确实好吃,适合下酒,不卤的味道就不咋滴了。”张春山中肯评价。
若是咋样都好吃,怎么会不好卖,卖不起价呢。
而他们的卤味可是往外一摆,香味飘出好远,就是活广告。
这开张才一个多时辰,已是第二批客人光临过了。
这时楚默云与张小柏匆匆走出来。
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